土豆炖牛肉大家都不陌生，是一道比较普遍的家常菜，它是起源于欧洲匈牙利的一道美食，后来传入我国成为饭桌上常见的一道菜。 牛肉，是肉食当中属于高蛋白低脂肪的一种食材，健脾养胃，非常受减肥人士的喜爱。牛肉的做法也很多，和土豆一起炖煮能充分的将其发挥到极致。再搭配胡萝卜使这道菜的营养更均衡。每周做一次家人爱吃，更有益家人健康。
做炖菜的好处就是简单易学，只要准备好食材，用足够的时间炖煮绝对能做出自己满意的美食。大家赶紧试着做做吧！
【烹饪过程】 1.准备材料,胡萝卜，土豆，牛肉都切块，八角，桂皮，大蒜头，葱，香叶。
2.锅中加入清水烧开，放入牛肉焯水。
3.大概焯水3分钟左右捞出备用。
4.然后锅中加入适量的油，加入蒜和葱一起煸炒出香味。然后加入牛肉一起翻炒3分钟左右。
5.加入清水没过牛肉，再加入生抽，老抽和料酒煮开。
6.煮开后一起倒入砂锅，开大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
7.然后加入土豆和胡萝卜继续炖煮40分钟。
8.等汤汁浓稠，牛肉软烂后加入盐进行调味。
9最后出锅撒上少许葱花即可上桌。
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