1：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。今天就为大家带来一道家常版红烧鸡块。首先我们准备好食材：鸡腿肉、青椒、干辣椒、白糖、料酒、生抽、老抽、葱蒜、花椒、盐备用。
2：鸡腿肉清洗干净，锅内加水烧开，放入鸡肉，撇去浮沫，捞出清洗一下备用。
3：葱切段，蒜切片，锅里倒油，油热后把葱段、蒜片和干辣椒、花椒炒香。
4：放入鸡块爆炒至鸡肉紧致，加生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，等到鸡块上色了，加热水，没过鸡腿。
5大火烧开后转中火，炖30分钟，大火收汁后，加入青椒块翻炒均匀即可出锅。
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