香香的發麵蔥油餅，涼了也是軟軟的哦，非常好吃哦！發麵蔥油餅與普通的蔥油餅不同之處在於，它是用經過發酵的面來烙制而成的蔥油餅。相比普通的蔥油餅而言，它具有厚且軟、綿且香的特點，口感更加符合現代人的喜好。一家人都愛吃的營養早餐，我家每週都要做幾次，香酥可口！特好吃
用料
普通麵粉200克
清水140克
酵母2克
白糖10克
小蔥適量
白芝麻適量
食用油適量
鹽適量
發麵蔥油餅的做法
盆裡放入140克清水，加入2克酵母。
加入10克白糖。
拌勻，讓酵母激活，加糖的作用是加速發酵，成品並不會很甜。
加入200克麵粉，用筷子拌成絮狀。
然後把面和成團，不需要揉的很光滑，揉至均勻沒有乾粉即可，粘手是正常的，因為含水量多。然後蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
發至2倍大後，用筷子挑起來，內部有細密均勻的蜂窩狀組織，就發酵好了。
檯面上撒上乾粉，把麵糰取出，進行按壓排氣。
然後用擀麵杖擀成一片長方形的面片。
在面片上均勻的抹一層油。
撒上蔥花、白芝麻和適量鹽。
然後從一端捲起。
卷好了。
平均分成4段。
把面段的兩端捏緊
然後豎起按壓成餅狀。
用擀麵杖稍微擀薄。
4個分別做好。
電餅鐺預熱後，上下盤各刷一層底油。
把麵餅房進電餅鐺，蓋上蓋子，用“大餅”模式開始烙制。
烙制兩面金黃即可。
涼了也很軟哦～好吃易消化。
小貼士
如果沒有電餅鐺，也可以用不粘平底鍋烙制，兩面烙至金黃即可。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！