其实，挑选大红袍品牌茶可以从五方面出发，即看干茶、开茶汤、审汤色、看叶底、尝滋味。
1、干茶
品质较好的：干茶有一定的干度，却不是炭褐色；拿到手上有颗颗沉重的感觉；刚打开包装，香气闻起来纯正、醇和，有焙火香，但依旧可以闻得出茶香，并不是某种特别冲的味道。
品质较劣质的：干茶看起来黑漆漆的，比较干；倒到手里感觉身骨轻飘；打开包装，焙火的香气就扑鼻而来。这样冲的气息，已然是高火茶了。
2、开汤
品质较好的：茶汤顺滑，有质感，回甘和生津明显，咽下之后，口腔会有余香。每泡都有回味。
品质较劣质的：热水注入盖碗，一股火香洋溢。通常情况下，一般茶友会被这种香气吸引了注意力，再加上老板敲边鼓，这样的茶往往就能高价卖出去了。但是茶汤口感其实并不好，淡薄，不丰富，也没什么可回味的。
3、汤色
品质较好的：汤色通常是橙黄色，清澈，透亮。
品质较劣质的：第一泡茶汤出来就呈现出酒红色，红艳。这个颜色也是一个很好的卖点，遗憾的是，这种颜色往往预示着高火工。茶汤浑浊。第二泡的汤色依旧是红艳的，然而口感有苦涩，回味比较少。
4、耐泡程度
品质较好的：耐泡程度一般都在七泡以上。
品质较劣质的：四、五泡已是极限了。
5、叶底
品质较好的：叶底有活性，触之柔软，不扎手，稍稍拉扯有弹性。
品质较劣质的：黯淡，没精打采，没弹性。
按照这样的一套审茶工序下来，只要用心体会，就能挑出品质优异的大红袍品牌茶。