馬齒筧尖椒醬雞蛋
小時候母親經常做的一道菜，馬齒筧醬雞蛋。今天放了個尖椒，微辣，醬香味十足，味道不錯。
材料：馬齒筧適量，尖椒一個，蔥適量，雞蛋2個，黃豆醬2勺，植物油適量
步驟-
馬齒筧洗淨，切成小段
蔥切小段
尖椒切小塊
兩個雞蛋打散，調勻
鍋中放入適量植物油，油熱，倒入調好的蛋液
雞蛋成形，用鏟子鏟成小塊，放入蔥段翻炒
放入尖椒翻炒
放入馬齒筧翻炒
翻炒至尖椒馬齒筧變軟
放入兩勺黃豆醬（我用的是家裡面自己做的黃豆醬，味道別具一格。也可以用海天黃豆醬）
翻炒均勻關火出鍋
成品