五香鮮肉粽
菜鳥也能包粽子：五香鮮肉粽的做法步驟
1. 去皮五花肉洗淨後，切小塊，同老抽、鹽、花椒粉、料酒、糖、雞精、五香粉混合，攪拌均勻後，放冰箱冷藏，醃製過夜；
3. 粽葉提前浸泡半天；煮鍋裡放水，適量鹽，燒開後，將粽葉放進鍋裡煮開5分鐘後關火，再放在流動水下反覆沖洗後，備用；
4. 取兩片粽葉，疊在一起（如果粽葉上沒有水分了，要蘸一下清水）；
5. 疊在一起的粽葉，從粽葉中間，往身體方向卷，捲成一個漏斗狀；
6. 往漏斗裡填入少量糯米，壓實；放入一塊醃製好的五花肉；
7. 依次填入一層糯米，一層五花肉，一層糯米；
8. 如圖，捏緊粽子；
9. 將粽葉翻過去蓋住，壓緊；
10. 用棉線綁住粽子即可，包好的粽子放進高壓鍋裡，倒入與粽子持平的清水，上汽後煮40分鐘即可；
11. 粽子自然冷卻後，可裝進保鮮袋裡，冷凍保存。
小貼士
1、豬肉最好醃製過夜，這樣更入味；
2、糯米要提前泡發；
3、第一勺米要壓實，包出來的粽子才好看；
4、繩子扎得不鬆不緊為好；
5、包好的粽子如果不馬上煮，一定要要浸泡在清水裡，以免影響糯米口感；
香菇肉粽
端午粽子香：香菇肉粽的做法步驟
1. 去皮五花肉洗淨後，切小塊，同鹽、料酒、老抽、糖、蠔油混合，攪拌均勻後，放冰箱冷藏，醃製過夜；
2、往漏斗裡填入少量糯米，壓實；
3、放入一塊醃製好的五花肉，一塊香菇；
4、填入糯米；
5、如圖，捏緊粽子；
6、將粽葉翻過去蓋住，捏緊；
7、用棉線綁住粽子即可；
8、包好的粽子放進高壓鍋裡，倒入與粽子持平的清水，上汽後煮40分鐘即可；
9、粽子自然冷卻後，可裝進保鮮袋裡，冷凍保存。
2. 糯米洗淨後，用清水浸泡4小時後，同35g生抽、12g植物油攪拌均勻，覆上保鮮膜，漲發2個小時後，備用；
3. 香菇提前泡發，洗淨後，切塊；放入五花肉裡醃製4個小時，備用；
4. 粽葉提前浸泡半天；煮鍋裡放水，適量鹽，燒開後，將粽葉放進鍋裡煮開5分鐘後關火，再放在流動水下反覆沖洗；取兩片粽葉，疊在一起（如果粽葉上沒有水分了，要蘸一下清水）；從粽葉中間，往身體方向卷，捲成一個漏斗狀；
5. 往漏斗裡填入少量糯米，壓實；放入一塊醃製好的五花肉，一塊香菇；
6. 填滿糯米；不用太滿，否則會漏出來。
7. 如圖，捏緊粽子；
8. 將粽葉翻過去蓋住，捏緊；
9. 用棉線綁住粽子即可；
10. 包好的粽子放進高壓鍋裡，倒入與粽子持平的清水，上汽後煮40分鐘即可；
11. 粽子自然冷卻後，可裝進保鮮袋裡，冷凍保存。
小貼士
1、豬肉最好醃製過夜，這樣更入味；
2、糯米要提前泡發；
3、第一勺米要壓實，包出來的粽子才好看；
4、繩子扎得不鬆不緊為好；
5、包好的粽子如果不馬上煮，一定要要浸泡在清水裡，以免影響糯米口感；
火腿八寶粽子
火腿八寶粽子的做法步驟
1. 將各種輔料切碎備用，糯米先用涼水侵泡。
2. 將包粽子竹筍殼、棕葉和竹葉用水煮10分鐘左右
3. 將煮好的竹筍殼、棕葉冷卻備用
4. 將侵泡過的糯米加適量水蒸至6-7成熟備用
5. 在油鍋中將蔥薑蒜沫爆香放入準備好的各種輔料，加入適量的蠔油和鹽炒制
6. 將蒸好的糯米和炒制的輔料攪拌均勻後冷卻備用
7. 將冷卻後的糯米糰包入竹筍殼中用棕葉捆緊，然後和大量的竹葉一起放進蒸籠中蒸制20-30分鐘，讓糯米糰中的各種輔料的味道充分的分解出來。
8. 我最喜歡的八寶鹹肉棕就做好了，希望大家喜歡。
大肉粽子
大肉粽子的做法步驟
1. 豬肉切小塊加生抽，老抽，鹽，糖，五香粉，料酒拌勻，醃製半天。
2. 醃好的豬肉與瀝乾水的糯米拌勻。
3. 包的時候同樣為一勺糯米，加幾塊豬肉，再蓋一勺糯米，包起來即可。
4. 水開後下粽子，大火半小時，中火1.5小時。
棗粽子
棗粽子的做法步驟
1. 糯米提前泡好,泡了一個晚上
2. 粽子葉提前泡好,泡了一個晚上
3. 取兩片粽葉，疊起，從中間捲起成圓錐狀，
4. 先放一顆棗
5. 再填糯米
6. 然後在兩邊各放一顆棗
7. 把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒,綁起來.放高壓鍋裡煮
小貼士
趁熱乎吃,冒著熱氣,沾點糖,又軟又香