连年的挥霍，早已将抢夺来的财物消耗一空，黄巢并没有召集长安百姓开垦荒田，以此资助军需。反倒是命士卒挨家挨户搜刮粮食，兵士手持利刃强取豪夺，百姓苦不堪言。不到两年光景，以至哀鸿遍野，民不聊生。长安城内以及周遭地域不论穷富人家，早已被搜刮的干干净净，再拿不出任何粮食。而此时大唐官兵养精蓄锐，一连收复失城数座，斩大齐贼逆无数。
至于黄巢的军队拿百姓当军粮，这就带有一定的夸张性了，黄巢军队在断粮之后，估计确实吃过死尸，但是绝对不会去狩猎百姓为食。因为当时黄巢军队的活动区域，正是各个藩镇交错的地方，此时百姓早已经躲避兵乱去了，怎么可能有百姓会傻傻的等着一支军队来吃自己。
当时唐末的特殊历史情况，黄巢起义军拿百姓充当军粮，应该不是捕风捉影，吃人事件确实存在，而且古代历史上，特别是战乱年代，人相食的现象也是很多的。
地主阶级掌握话语权。因为在战争中许多大地主几代积累的财富被义军没收，许多大官僚大地主被义军斩杀，所以他们非常痛恨义军。在古代穷人大多读不起书，有知识有文化的尽是地主和官僚阶层！他们当然不会放过诬陷义军！
历代统治者最害怕人民起义反抗。黄巢起义是唐王朝走向灭亡的转折点，贪腐官僚地主阶层的好日子到了尽头，所以他们写的史书多数是不可信的。
黄巢真的杀过八百万人么，这个应该不实。对八百三十万人死亡负责任的还有唐政府、黄巢、王仙芝、庞勋、黄浩等人。因为唐政府的无能，其中这里面有一大部分是饿死的，黄巢起义之前就有了王仙芝起义、庞勋起义，后面也有黄浩起义。八百万人全部归到黄巢头上，是片面的，但他必须负主要责任。
但说黄巢吃人，用人肉当军粮，就值的思考了。
黄巢军为了补充军粮，做了数百个大石碓，流水作业，同时开工，陈州周围瞬间变为了大型的肉联厂（史称捣磨寨）。大批活生生的乡民、俘虏，无论男女，不分老幼，悉数纳入巨舂，顷刻磨成肉糜。后来因为粮食越来越紧张，肉联厂甚至连先前的那些剔骨抽肠的前期准备都省了，把活人就扔进巨舂中，人的内脏和骨头都搅在一起，做成肉酱以供黄巢军队食用。