今天和大家分享一道簡單的家常菜：蒸茄子！我用的是紫茄子。隨便啦，青茄子也可以的！
食材：紫茄子一根，蔥兩根，青椒半個，紅椒半個，大蒜一頭，生薑，番茄醬，雞精，醋，生抽，鹽，食用油。
1、紫茄子洗乾淨，切成小塊狀，放盤子裡，啥材料都不放，直接放在篦子上蒸。
2、等水開了再蒸七八分鐘，茄子就熟了。
3、把準備的蔥薑蒜，青紅辣椒都洗乾淨，切成小丁狀備用。
4、鍋內放適量油，加入生薑大蒜和青紅椒煸炒，放適量鹽，一大勺番茄醬，半勺生抽，半勺醋，翻炒均勻，最後撒蔥花，放少量雞精。
5、把翻炒好的青紅椒澆在蒸好的茄子上，一份簡單家常菜就好了，拌米飯吃很香的！
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