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正好,陌上花今天的早飯是蘿蔔絲餅,用的材料就是蘿蔔、雞蛋和麵粉。製作方法非常簡單,學會了,以後就可以給自己輕輕鬆鬆的做個營養又美味的早餐了。
1、將白蘿蔔洗淨去皮切絲,家裡有那種擦蘿蔔擦蘿蔔的刨子就最好了,將去皮的蘿蔔擦絲。2、將蘿蔔絲放入容器中,加一勺鹽,反覆抓捏,讓鹽漬出蘿蔔中的水分。待蘿蔔絲稍稍發軟後,用清水衝漂幾次,再瀝乾水分,可以用手擠壓一下。
整個過程要用中小火,控制好火侯。火大容量將蘿蔔絲餅表面煎糊了,內裡卻沒熟。
陌上花開且緩歸
又到了吃蘿蔔的季節。蘿蔔利尿,生津,我老家有稱蘿蔔為百病良藥。蘿蔔餅是一家常小吃製做簡單味道鮮香。蘿蔔洗淨切成細絲用鹽醃一下,去除水份。把蘿蔔絲,雞蛋,麵粉放一起絞拌並加入清水至較浠的樣子。起鍋糊成餅狀,兩面絡成金黃即可。