在中餐裡, 牛肉最常見的搭檔可能是和它塊頭相仿的土豆等,但在西餐中,它更宜與紅酒搭配。柔美的紅酒與牛肉的陽剛之氣恰好相得益彰。口感細膩的牛肉,在口中慢慢化開一股濃香,更將滲透其中的醉人之味散發出來,讓你欲罷不能。 準備材料 牛肉300g,洋蔥1/2 個,胡蘿蔔1 根,月桂葉1 片,百里香碎 1 小匙,乾紅葡萄酒200mL,高湯 適量,黑胡椒粉 1/2 小匙,鹽 1/2 小匙,油 適量
開始製作: 1. 將牛肉洗淨,切成適口小塊,加入黑胡椒粉、鹽攪拌醃製 30分鐘。洋蔥、胡蘿蔔洗淨去皮,切成和牛肉大小相同的塊, 備用。