尖椒茄子
茄子富含鐵元素，尖椒富含維c，這道菜搭配起來，很有營養。
需要食材：
茄子一根，尖椒兩根，姜適量，蒜適量，澱粉一勺，生抽一勺，醋一勺，糖一勺，鹽一勺，水一勺
做法步驟：
1.先準備兩個尖椒。
2.然後準備一根茄子洗乾淨。
3.把茄子切成塊兒，再把尖椒切成塊兒。
4.茄子塊裡放一勺澱粉。
5.然後鍋裡熱油。
6.把茄子放進去炸。
7.小火炸至茄子變成金黃色。然後再復炸一遍。
8.然後盛出來。
9.接著開始調汁。先放一勺生抽，再放一勺醋。
10.再放一勺糖。
11.再放一勺鹽。
12.最後放一勺水。
13.然後另起鍋，把蒜姜爆香。
14.然後放入尖椒炒。
15.再放入茄子炒。
16.然後倒入調好的汁。
17.翻炒。
18.炒勻即可出鍋。
19.裝盤。