各位小夥伴們，大家晚上好，今天呢？正好有空，剛剛吃了一碗自己做的豆花，那今天呢，就把我自己做的這個豆花的方法呢交給大家傳授給喜歡吃豆花的朋友們，真的非常好吃，比外面賣的那個5塊錢一碗的豆花好吃多了。
而且健康安全還衛生自己做，那咱們多餘的話不多說，現在就開始咱們的豆花的製作。
話說我們要自制豆花，非常簡單：
這豆花必不可少的就是黃豆，首先我們將黃豆洗乾淨，去掉雜質和飄在水面的豆子，放入水中浸泡過一晚上，當然天氣熱的時候要放入冰箱並換水防止發酵，變酸了就不好吃了，他像現在這個季節不用擔心發酵變酸，將黃豆呢泡發至飽滿，撈出黃豆放在水龍頭下，再次沖洗乾淨。
第2步呢，就是把泡好的黃豆放入豆漿機中，加入1100克的水，按全豆豆漿程序製作豆漿，把豆漿做好，稍微冷卻以後過濾兩次，將豆渣過濾得越乾淨，做出來的豆腐花就越細膩，否則會很粗糙不好吃。
那麼第3步呢？過濾好的豆漿放在鍋中加熱，因為內酯適宜的溫度是80~90度之間，所以要重新將冷掉的豆漿再加熱，這裡在煮豆漿的時候，注意一定不要用大火，而且要開著蓋子煮，還得時刻注意，因為很容易鋪鍋。
煮到豆漿差不多八九十度的時候，如果不小心煮開了，那就再涼一會兒，涼到八九十度左右的時候，稱出兩克的內酯、放少量冷開水化開，豆漿冷到適合的溫度，挑掉表面結的豆腐皮，將妹子衝入到熱豆漿裡用勺子順時針拌均，勺子攪拌的時候會出現很多泡沫，要用勺子一點點的，撇乾淨點好栗子的豆漿，蓋上蓋子等待凝固，我這邊呢天氣有點涼，所以說為了防止他太冷，所以我另外燒了一鍋熱水，將小鍋放到熱水裡面進行保溫。
那麼第4步呢？就等待凝固的時候將即食紫菜撕開，榨菜切成小丁，香蔥切成末，蝦皮也準備好，豆腐花凝固後，用大勺子舀到碗裡，放上紫菜，蝦皮，榨菜，香蔥，再點上一點香油生抽即可食用（此處可根據自己口味適當調味）
就這樣簡單的4步，我們一碗美味的豆花就做好了，小夥伴們，你學會了嗎？如果學會了，就趕緊動手做起來吧，當然歡迎你也關注我，每天我都會更新哦。