3月5日,農曆二月(大)十二,將迎來24節氣之——“驚蟄”。
驚蟄,古稱“啟蟄”,標誌著仲春時節的開始。
驚蟄過後,乍暖還寒,此時,一定要做好身體的養護。明日驚蟄,食二芽,吃三菜,增強免疫力,一年少生病,更健康!
驚蟄時節,食二芽
1、薺菜芽
“陽春三月三,薺菜賽靈丹”。
薺菜,是春季最早發芽的野菜。
此時,吃點薺菜,可護肝明目,利尿消腫。
薺菜,還含有含豐富維生素C和胡蘿蔔素,有助於提高機體免疫功能。
所以,在驚蟄時節,多吃點薺菜芽,不但營養美味,對健康也大有益處。
薺菜芽,用來做湯,最為鮮美。
2、香椿芽
香椿芽,是驚蟄時節不錯的美食。
香椿,可提高免疫力,健胃、理氣、抗菌、消炎、潤膚。
每年從驚蟄到穀雨,都是採椿芽的時節,香味濃郁,是不錯的節令鮮蔬。
香椿芽,最受歡迎的吃法,就是炒雞蛋。
驚蟄時節,吃三菜
1、韭菜
初春時節,韭菜品質最佳,有“春菜第一美食”的美稱。
在驚蟄時候,吃點韭菜,是養陽的佳蔬良藥,可祛陰散寒。
此外,韭菜,還有“洗腸草”之稱,可預防改善便秘。
韭菜炒雞蛋,是最佳搭配組合,韭菜養陽,雞蛋滋陰,陰陽雙補。
2、菠菜
菠菜,是春天裡的一種絕佳的養生蔬菜。
菠菜,營養豐富,可養血滋陰,改善肝陰不足。
菠菜還能養血潤燥,可改善便秘,同時,常吃菠菜對大腦有好處。
3、豆芽
驚蟄時節,吃點豆芽,在最適合不過了。
豆芽,能幫助五臟,從冬藏轉向春生,還有利於肝氣疏通、健脾和胃。
其中,黃豆芽,可清熱明目、補氣養血、保護血管。
早春,也是維生素缺乏的季節,尤其是維生素B2,多吃黃豆芽恰好可以解決這些問題。