歷來，牛奶在人們的生活中都扮演著很重要的角色
牛奶作為古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”
喝牛奶的好處想必在大街上隨便抓一個來都能說出個1、2、3、4條
但是近來，網上傳起來“牛奶致癌，吃素致癌”
你這樣說有沒有想過牛的感受！
那如此說來
空氣也有毒，呼吸空氣等於慢性自殺，大概幾十年後就會毒發身亡！（空氣在一旁瑟瑟發抖，皮這一下還挺開心的）
謠言春風吹又生，比起一些普通的缺乏常識的謠言，一些打著專家的幌子移花接木的謠言更是讓大家難以分辨防不勝防
那牛奶到底會不會致癌？
中國科學院院士陳君石闢謠：他從未表達過牛奶致癌的觀點
《中國健康調查報告》一書中所傳出的最大新聞報道就是所謂的“牛奶致癌”。但究竟真相如何？坎貝爾教授在書中描述了他做的一項大鼠試驗，在給以相同劑量黃麴黴毒素B1（強致肝癌物）的條件下，比較吃酪蛋白（來自牛奶）飼料和大豆蛋白飼料大鼠發生肝癌的動物數和肝癌數。結果酪蛋白組大鼠得肝癌的比例比大豆蛋白組大鼠高，肝癌的數量也多。但據此而得出牛奶致癌的結論，就太荒唐了。
實際上，如果沒有黃麴黴毒素作為癌症的啟動劑，兩組大鼠都不會得肝癌；致癌的是黃麴黴毒素，而不是酪蛋白或大豆蛋白。這個試驗結果只能說明大豆蛋白對於大鼠抗黃麴黴毒素的作用大於酪蛋白，完全不能說明牛奶（對人）致癌。記得當年我國的記者就此問題曾遠洋採訪坎貝爾教授，坎貝爾教授明確說，這個試驗的結果不能說明喝牛奶會對人致癌。
當前，中美兩國消費者的營養狀況、膳食模式和牛奶（和奶製品）的消費量都有明顯差異，美國人要降低動物性食物的消費量，包括牛奶和奶製品，而中國人則要增加牛奶和奶製品的消費（據2016中國居民膳食指南，中國營養學會）。傳播“牛奶致癌”顯然是誤導中國消費者減少牛奶和奶製品的消費，不符合當前的營養指導原則。
所以，造謠一張嘴，闢謠跑斷腿。牛奶該喝還是要喝，肉肉想吃還是要吃，根據自身情況，搭配最合理的膳食！