試過NN次,煮西米的方式,高壓鍋煮都試過,後來發現,期間換水兩次,就能快速煮透西米,而且Q彈十足。
芒果西米的用料
西米100克 小芒果~5個 椰漿245ml 牛奶依個人口味添加 白糖依個人口味添加
芒果西米的做法
步驟1
芒果切塊備用,或者可以打成泥
步驟2
西米100克,椰漿245ml
步驟3
大火燒開,水煮沸,倒入西米,水要多一點,以免糊糊了
步驟4
沸水煮西米的同時不斷攪動西米,以免粘鍋
步驟5
蓋上鍋蓋小火燜煮一會兒,待水糊狀的時候,倒掉水,強調:【倒掉糊狀的水,換一下水】繼續煮至西米沸騰,換小火燜煮至透明狀。
步驟6
撈起西米,用冷水一直衝洗,(冰水)更佳,也是西米Q彈的關鍵,晾乾西米備用。
步驟7
加入備好的材料即可
步驟8
好吃
步驟9
哈哈哈哈不要愛上我
芒果西米的烹飪技巧
強調:【倒掉糊狀的水,換一下水】繼續煮至西米透明狀。 這是很重要的步驟,也是快速讓西米煮熟的關鍵部分。