中国人讲究的就是个“规矩”，
没有规矩，不成方圆。
在辰溪做人做事也讲究个规矩，
无论时代怎么变迁，
这些老祖宗定下的规矩不能变。
01. 吃鱼不能说“翻”。
——翻鱼和翻船同音。应该把鱼从头开始倒转一面，叫做“掉头”，安全回来的意思。（我们这边一般叫做“顺”一下）
02. 家里来客人了，添饭时一定不能说：还要饭吗？
——客人走后家里大人肯定要一通叨叨你！说过多少次添饭添饭，你才要饭的呢！（这句话应该是说的最多的。。。）
03. 不许用筷子敲盘碗。
——大人会说你像什么样子！乞丐吗？
04. 过年下饺子皮破了不能说“破”。
——说“破”不吉利，尤其是过年。要说饺子“挣”了。
05. 筷子不许立插米饭中。
——因为象征香炉，只有死刑犯的辞阳饭才这样插筷子。（我们这筷子插在米饭中间 有家中死人的说法）
06. 吃饭不能吧唧嘴，喝汤不许吸溜。
——这关系到一个家庭的基本教养。
07. 全家人一起吃饭，长辈不动筷，晚辈不能动。
08. 吃饭时，手要扶碗，不许一只手放在桌下。
09. 吃饭时，在盘子里乱翻，会被大人敲手。
10. 家来客人，要谨记：茶七，饭八，酒满。
有人粗暴地把这些老规矩视为“陈规陋习”。随着上一代人渐渐老去，如今年轻人中懂“规矩”的越来越少。