現在菠蘿正當時，怎能不入菜。
酸甜排骨的用料
菠蘿1個，排骨2根，蔥花，番茄醬，酸梅醬，糖
酸甜排骨的做法
步驟1
排骨讓賣肉的剁小一點，加一勺鹽抓勻
步驟2
加入多點生粉抓勻，讓每一塊排骨都裹上生粉
步驟3
裹完生粉的樣子如上圖
步驟4
起鍋燒熱油，油多點。鍋底冒泡就可以倒入排骨了
步驟5
大火炸制，可以放幾段蔥頭爆香，排骨注意鏟動翻面
步驟6
炸到排骨有點焦邊，如圖，就可以瀝油撈出備用了。
步驟7
這是我的瀝油神器
步驟8
買一個削好的菠蘿去心，切小塊
步驟9
起鍋開小火，倒入排骨翻炒一下
步驟10
倒入5勺番茄醬、5勺酸梅醬、一勺糖，3勺水（此勺以鹽勺為例）翻炒至醬汁均勻掛在排骨表面
步驟11
倒入排骨，開大火翻炒30秒關火出鍋。菠蘿不宜炒久，會變酸。
步驟12
撒上蔥花就可以上菜啦，酸酸甜甜就是我。
酸甜排骨的烹飪技巧
家庭人少的用半個菠蘿，一根排骨就好。