15,龙井茶只有杭州西湖产吗?


答:不是。龙井茶是属于地理保护标志的绿茶产品,其原产地范围包括浙江的十几个市县,可以划分为三个产区,即杭州西湖产区(又分为核心和非核心),越州产区(绍兴,新昌等)和钱塘产区(富阳,萧山等)。比如大佛龙井就是新昌产的龙井茶。

1,毫无疑问,龙井茶是中国知名度最高的绿茶。是一种扁型炒青绿茶。炒制龙井茶的茶树有许多种,包括群体种,龙井43,乌牛早,长叶,迎霜,鸠坑种等等。总的来说,同一产区,龙井43的口感最优乌牛早外形最漂亮,发芽最早,最早开卖。不过,在最好的产区-杭州西湖产区,是没有种植乌牛早的。换句话说,最早上市的头批春茶,绝大部分不是西湖龙井。和龙井43比较起来,乌牛早的口感特点是:香气不足,带青草味。

2,按照我的观点,假设把龙井树的主流品种,引种到湖南,用龙井茶一样的炒制工艺,产品茶应该可以起名叫“湖南龙井茶”。不过,既然国家标准已经明确了,就不能这样给产品起名了,否则就是违法。 虽然我国的大部分省市,都产有品质非常出色的绿茶。比如四川的竹叶青,贵州的绿宝石,安徽的黄山毛峰,江苏的碧螺春,河南的信阳毛尖等等。但是,

以香气而论,西湖龙井算是最顶尖的!

(作者柯南,网名:知鱼茶室柯永旭,住深圳,喝茶30年,入行6年,走遍中国各地茶山。欢迎提问,或发表不同看法)