中式烹饪中,勾芡的运用方法和使用技巧的介绍

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入秋后是清血脂黄金期,牢记3个饮食习惯,血管“洗”得干干净净

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川菜烹调之码芡、挂糊、扑豆粉、对浆芡技巧 ——川菜以“烹调多样、调味多变”,“一菜一格、百菜百味”而享誉中华烹坛。因此,在实际烹饪调味中,除了各种各样令人眼花缭乱的烹调技法,火候多变,调味灵活奇妙等因素外,上篇所讲的勾芡、收汁等技巧,以及此篇即针对不同菜肴施用不同的芡糊、芡汁、码芡、上浆、扑豆粉等

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人生如烹调

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在饭店做厨师是什么样的体验?

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厨师的刀功有多厉害?

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千万不要小看做菜,它是一门手艺,更是脑力活

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工作原因,需要经常应酬,害怕自己30岁就成为中年胖子,怎么办?

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健康养生,如何做到饮食清淡

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在物质匮乏的古代,古人是如何对食物进行加工烹调的

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血脂偏高、想减肥的你,不要错过这道菜

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长期将“红薯”当早餐的人,都在悄悄的改变,原来还有这么多好处

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几道茶叶菜写真及用茶做菜之九问九答

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痛风患者适合的饮食有哪些?培养良好的饮食习惯,不受痛风困扰

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肉类如何挑选与保存?营养师教你这样做

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安徽人所了解的徽菜文化,原来有这么悠久的历史!

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如何正确的选择上浆挂糊拍粉,三者之间的有哪些区别?

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你真的会用微波炉吗?为了家人的安全一定要看

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微波炉烹饪食物小窍门

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多地冷链食品检出阳性,北京疾控发布食用安全提醒

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全国导基知识点:风味特色菜

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饮食文化,国以民为本,民以食为天

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