半啦月牙
老婆帕帕頭上戴，
家家房子蓋半邊，
板凳不坐蹲起來，
麵條寬得像褲帶，
鍋盔大得賽鍋蓋，
油潑辣子一道菜，
秦腔大戲吼起來，
姑娘嫁人不對外。
陝西八大怪指的是關中八大怪，關中地區（大致包括西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川，秦嶺以北，黃土高原以南）出現的八種獨特的傳統民風民俗。由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，關中地區在衣、食、住、行、樂等方面，形成了一些獨特的方式。有著豐厚歷史文化積澱的陝西關中地區，沿襲歷史民俗，形成了生動有趣“八大怪”，以其“古風古韻古長安”的獨特魅力，成為外地遊人探尋的一大熱點。
值得一提的是，雖然“關中八大怪”有時被稱作“陝西八大怪”，但這是不完全合理的。實際上“陝西八大怪”中的風俗僅出現在關中一帶，在陝西的大部分地區並非如此。陝西省地理緯度跨度極大，從北至南存在陝北（黃土高原為主）、關中（渭河平原為主）、陝南（以秦嶺以南的漢水流域為主）三大自然條件、文化差異巨大的區域。以關中一地的風俗概括整個陝西，存在以點概面的概念缺陷，亦多表述為“關中八大怪”以去除歧義。
雖然字面意思很好理解，咱們還是要任性的說道說道。
第一怪：板凳不做蹲起來
“蹲景”成為關中地區特別是農村最有名的亮點，這一怪獨步天下，關中人的“蹲景”是地球上的絕版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，實屬一種硬功夫。關中人把蹲叫圪蹴（gē jiu），歷史可以追溯到遙遠的春秋時期。關中人喜歡蹲是從古文的“坐”演變而來。古人“坐”的本意就是跪，將膝蓋並直端坐於席上，屁股的重量全壓在雙腳後跟上。
典故一：《史記》中記載荊軻刺秦王，始皇帝就是席地而坐才無法拔劍，逃避中又忘記拔劍，只好繞拄周旋。
典故二：東晉有個“身無長物”的典故，說的也是席地而坐的風俗。此風尚的轉變應在晉以後，關中地區基本保持了“坐”的本意，只是姿勢稍有改變，膝蓋不著地了，大腿壓在小腿肚子上，就變成為蹲姿，於是乎想蹲就蹲，此風尚也就世襲了下來。
第二怪：房子蓋半邊
為什麼要把房子蓋一半？首要因素就是貧窮。這種半邊蓋的房子都是土木結構，能節約大量的木材，實現了關中人少木多土的蓋房理念。傳統的關中院落進門有一道叫照壁的牆，往裡左右都是廈子房，最裡面是安間正房。關中有順口溜“有錢住北房，避風又向陽。”北房是指坐北朝南的房子，一般都是安間房，也有根據院子走向蓋的廈子房。這種格局的四合院是關中居民的主流。
第三怪：姑娘不對外
關中地區因為土地肥沃，所以極少有人為生存而奔波於他鄉異地。因而有"老不出關（潼關），少不下川（四川）"的諺語。久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁。
第四怪：帕帕頭上戴
過去人的生存環境差，黃土高原上風颳塵揚，烈日毒辣，關中一帶的中老年婦女都喜歡頭上頂一幅大手帕。手帕前邊的兩隻角打成兩個“結兒”用髮夾別住，後面的兩隻角任其飄拂。戴手帕的目的，既可以防止太陽直射頭頂，同時也起到了防塵的效果。
第五怪：麵條像褲袋
關中的麵條特別寬，好似腰帶一般，人稱“褲帶面”。正宗關中人做的面比現在城市裡通常所吃的“褲帶面”更為誇張：喜歡將面和硬揉軟、擀厚、切寬，一根面 條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度與硬幣差不多，似足“褲帶”，一根麵條有時足夠一頓飯。面煮熟後撈在碗裡，無論是澆臊子還是潑油辣子，吃起來都 很光軟熱火有筋性，既可口又耐飢。
第六怪：鍋盔像鍋蓋
鍋盔是一種形如鍋蓋的發麵餅，草帽大小，成品重量足有10斤左右，吃時切開，可一連吃好幾天，而且炎夏半月不變味，隆冬百日不變質。相傳，女媧在驪山“ 煉五色石以補蒼天”，死後被尊為“驪山老母”。為了緬懷這位造福人類的女神，每年農曆正月二十女媧生日這天，人們都要烙餅紀念。餅烙熟後，先向房上扔一 張，叫做“補天”；再往地上扔一張，叫做“補地”。既是補天補地之餅，當然就越烙越大了。
第七怪：油潑辣子一道菜
油潑辣子是關中人家的看家菜，不論是拌麵夾餅，還是啜粥吃饃，都少不了它。故有“無辣不下飯，無辣不成席”之說。人們都知道四川、湖南人最愛吃辣子，殊不知關中人把辣子視命根子。
第八怪：秦腔不唱吼起來
這裡唱戲指唱“秦腔”，特點是高昂激越、強烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當地人稱之為“掙破頭”。外地人開玩笑說：“唱秦腔，一是舞臺 要結實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”。吼戲者，臉紅脖子粗，吼得“走火入魔”，觀眾也連聲叫“好”，當地 人認為這才是真正的秦腔，聽起來“過癮”、“解饞”、“嫽咋咧（好極了）。
唯典餐飲美食文化
褲帶面
【一怪----麵條像腰帶】關中地區的麵食花樣繁多，大多數麵條比較粗較寬，其實比腰帶要略細些。關中豪爽，愛吃寬面，厚面，所以喜歡將面和硬揉軟、擀厚、切寬。“扯麵寬得像褲帶”。扯麵也叫冰冰（讀biang--biang，現代漢語字典上沒有這個字）面，正宗的冰冰面，一根麵條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。這種面煮熟以後，撈在碗裡，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐飢，一根麵條可當一頓飯，吃的快，又耐飽，拉架子車、上山扛石頭，自然有力氣。
【二怪----房子半邊蓋】無論是在西安城還是陝西農村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是陝西的房子卻是人字的一撇。為什麼要把房子蓋一半？首要因素就是貧窮。原來這種半邊蓋的房子都是土木結構，能節約大量的木材，實現了關中人少用木頭多用土的理念。傳統的關中院落進門有一道叫照壁的牆，往裡左右都是廈子房，最裡面是安間正房。關中有順口溜“有錢住北房，避風又向陽。”北房是指坐北朝南的房子，一般都是安間房，也有根據院子走向蓋的廈子房。這種格局的四合院是關中居民的主流。“房子半邊蓋”是關中一大景觀，也是民生低下的產物，這種房子光線充足，就是通風不暢。現在農村都蓋預製板的房子，建築材料的革命改變了千年的習慣，半邊蓋的房子越來越少了。
也有人說是因為陝西幹早少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地裡，正所謂“肥水不流外人田”。 二是在近百年來陝西農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張；三則關中地方農民閒時比較愛“串門子”（即鄰居常走動諞閒話），為了不至於鄰居看到自己的物品，於是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。
【三怪----姑娘不對外】據說關中地區土地肥沃，所以極少有人為生存而奔波於他鄉異地。因而有“老不出關（潼關），少不下川（四川）”的諺語，久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁他鄉。在加之嫁娶講究的是“知根知底”，舊俗認為自己的女兒嫁到外面會受欺負，而外面的媳婦娶到家裡又怕丟失，所以一般情況下姑娘是不往外嫁的，基本都會在縣內，或鄉村一級的範圍內結婚，這也和當時的娃娃親有關係。
【四怪----帕帕頭上戴】原來陝西地區盛產棉花，當地人習慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汁擦手和用來包東西，真可謂既經濟又實惠方便。夏天戴手帕，為了方便農耕作業，冬天戴手帕主要為了保暖，農村地區的婦女舊時會有帶頭巾的習慣。
【五怪——油潑辣子一道菜】四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西“油潑辣子”卻是一道正經八百的菜餚。陝西很家戶都門前也會掛滿一串串喜人的紅辣椒。 “油潑辣子”看著紅、聞著香、吃著辣，既能用來調面，又能夾饃吃。舊時農忙時候，人們忙著收割吃饃加辣子省時又充飢，還能驅寒呢。
【六怪----鍋盔像鍋蓋】由於關中人喜歡用秸稈燒火做飯，而秸稈的火恰到好處，比較“文”，且不容易將鍋裡的食品燒糊，而且喜歡一大家子在一起燒飯吃，避免浪費，從而用的鍋基本口徑都在80公分以上，烙的鍋盔自然就和鍋蓋一樣大了。
【七怪——碗盆難分開】 陝西人（老陝）吃飯，喜歡用一種耀州產的近1尺的白瓷青花大碗，當地人稱為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。
在關中農村，每到吃飯時，村頭、莊前、樹下，男人們就端著大老碗（一碗湯飯外加兩塊饃足有六七兩），蹲在一起，津津有味地邊吃飯邊啦著話，這就是有名的“老碗會”。
在農村，人們勞動強度大，幹活出力多，吃飯也多，所以出門用老碗盛一下就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。
【八怪----秦腔不唱吼起來】唱戲，指秦腔。其特點是高昂激越、強烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當地人稱之為“掙破頭”。其實是陝西人豪邁熱情，聲音渾厚，人多一起時候聲音多洪亮。在陝西農民農作或者放牧時，隔山頭碰見了，總要拉一拉話，打發一下無聊的時光，要是不認識，唱秦腔，民歌也是一個可以認識交流的方法，故而山頭回響著渾厚的聲音。
延安春夏秋
秦一農夫
“陝西八大怪”，來自一方水土的生活底蘊。
在山的那一邊求學期間，有同學嘲笑我：“你們關中人太庸俗，熟人一見面，問候語不是您好，而是吃了沒有？這也太沒文化了！”我告訴他們：這是一句暖心的問候語，源自“民國十八年年饉”那場千古一遇的大饑荒，你們不明白，只能說明你們孤陋寡聞，要學習的東西還很多。
