tonywilson
帮人开店、创业的邦主在平台刚推过这个项目，这里列举紫燕百味鸡的部分信息，看完你就心中有数了。
公司简介
紫燕百味鸡所属的紫燕集团是一家全国性的熟食连锁企业，与上世纪八十年代末发源于四川，发展于江苏，壮大于全国，现总部位于上海闵行莘庄工业园，是中国熟食业的佼佼者。
现在公司年销售30-40亿，全国月店均12万，并覆盖全国36个城市，拥有2300多家专卖店，是300000个家庭的信赖选择。而紫燕集团在全国已建立11个高标准区域中心广场，并与永辉、苏果、欧尚、华联等商超合作，现有280多个关键客户渠道，实现线上线下全渠道销售。
目前以特制配方创出百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鸭（鹅）为主的30多个菜肴，全门店月迎1000多万客流，年售4000多万份夫妻肺片，受广大家庭喜欢。
行业状况
1、 休闲卤制品增速领先。
根据公开数据，以肉类为主要原料的休闲卤制品是近万亿休闲食品中增速最快的品类，2015年已增长到521亿元，复合年均增长率高达17.6%。随着卤制品休闲化的趋势，行业增速进一步加快，预计2020年零售市场规模将达到1235亿元。
中国休闲卤制品行业将加速增长
2、品牌化趋势明显。
休闲卤制品作为一个快速成长期的行业，品牌化趋势明显，预计到2020年，品牌化休闲卤制品市场规模将超过非品牌的2倍，市场集中度将进一步提升。
休闲卤制品品牌化趋势明显（十亿元）
开店邦
其实有很多传统的行业里面隐藏着不少的家族性的产业，像这一类的带有技术性很强的饮食行业更是不少，传统的技术性行业在技术性和合理的资本重组加上工业革命工厂化的流水生产会很快进行资本的融积，像周黑鸭、绝味，老干妈等都是典型的案例，像题主谈到的紫燕公司属于上海紫燕食品有限公司旗下产品，四川嘉州（今乐山市名吃）。嘉州百味鸡起源是个偶遇，嘉州当时流行温病，有一老大爷妻子病的很重，幸得一游方郎中给一秘方里面有党参当归等中药加配崽鸡，但是郎中给的方子做出的药性很苦，后来老大爷改良的方剂。治好了自己妻子病的同时也造福了乡邻，后来为了报答郎中老大爷把方子给了郎中后人，据说这位郎中是一代宗师黄飞鸿的传人林福威，林氏后人后经战乱在此基础做出了无紫燕不成席的嘉州名吃，紫燕总部的盈利是百分之五十以上，加盟商在基本上百分之四十左右，如果能找到合适的加盟途径和加盟城市市场是不错的
