不知道大家有没有吃过糯米空心糍粑？记得在我小时候，我们这里随处可见糯米空心糍粑卖的，那时候家里的大人偶尔会买来当做早点，配着米粥一起吃，现在长大后好像很少看见这个卖的了，说到糯米空心糍粑，它也算是特色小吃了，酥脆软糯的口感，让人吃上一口就爱上的节奏，不过作者前几日在一个亲戚那学到了糯米空心糍粑的做法，它的主要材料就是糯米粉，材料简单，制作也简单，反正我是学做了一次，就成功了！关键是自己做的，味道一点也不赖。
所以作者今天打算教你们来做这个好吃的糯米空心糍粑，这个糍粑在我们这又叫麻球，可能不同的地方，叫法也不一样，整个制作过程唯一一个核心关键就是油炸那一部，要有耐心和细心才能做成功。一般麻球表面都是粘的白芝麻，因为作者家里白芝麻用完了，所以临时用的黑芝麻替代，结果也挺好吃的，作者家里人尝了后也直夸很好吃呢。喜欢吃糯米空心糍粑的朋友，不妨可以跟着作者学做起来，味道真的很不错呢，关键制作也不难
材料：糯米粉250克、热水170克、细砂糖67克、芝麻适量
1、先将糯米粉和细砂糖倒入一个大碗内
2、然后将热水一点点倒入碗内，边倒入水，边用筷子搅拌，将糯米粉搅拌成絮状
3、戴上一次性手套，将其揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，静置10分钟
4、10分钟后，将面团分割成25克一个的小剂子
5、接着将小剂子四周裹满芝麻，裹好后，再用手稍微揉下面团，让黑芝麻更服帖在面团表面
6、锅内倒入适量的油，烧到6至7分热的时候吗，将麻团下锅，期间要记得翻面，让两面受热均匀，翻面的时候一定要温柔些
7、当麻团浮起稍微变大后，用漏勺轻轻按压麻球表面，压扁后待鼓起时，再次用漏勺按压，如此反复3次后，翻个面，继续按压2至3次即可
8、最后炸至两面呈现金黄色，即可捞出食用
9、成品，真的很好吃哟，作者没有炸到特别黄，只是微微黄就捞出了，但也很好吃呢
10、值得各位一试啊，我炸了一锅后，家里人爱吃的不得了
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