春天的早餐，天天都要有绿颜色~~
早上时间宝贵，所需食材头天晚上准备好，转天早饭十分钟上桌不是梦。
早餐一：芦笋蛋卷，南瓜山药黑米粥。
鲜嫩的芦笋稍煎即熟，一咬一口汁，搭配蛋卷，好吃好看，维生素多多。
每年的3~5月，是吃芦笋的最佳时间，芦笋炒虾仁、芦笋羊肉饺子等等的，独具特色的味道去腥又增鲜。
芦笋含有丰富的维生素B、A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，具有人体所必需的各种氨基酸。
【芦笋蛋卷】
材料：芦笋4根（取头部嫩的），鸡蛋3个，盐少许。
做法：
1.蛋烧锅中抹一点点油，放入芦笋煎至颜色变得更绿后取出。
2.三个鸡蛋磕入碗中，加点盐，拌匀打散。还可以再少加些水进去拌匀，这样鸡蛋就会煎的更软嫩。
3.锅中倒入一部分的蛋液，晃匀，小火至差不多凝固了，放上芦笋。
4.将芦笋放在锅的一头，方便卷起成卷。
5.然后卷好再倒入些蛋液，再卷起，直至蛋液用完，芦笋就被包裹在最里面了。
取出切段即可上桌。
搭配一碗南瓜山药黑米粥，这是头天晚上电饭煲预约好的，早起煎个蛋卷就可以吃了。
早餐二：靓丽的五彩炒面
春天的花会开，五彩斑斓的颜色，多赏心悦目。
春天的饭也要多彩缤纷，尤其早餐，靓丽的色彩给家人好的心情和食欲。
更重要的是，吃的食材越颜色多种类多，得到的营养就越均衡。
特别是各种蔬菜要多加，与主食互相搭配好吸收好消化。
这款炒面，番茄的酸甜加上面条的醇香，好吃到不行。
红番茄、绿青菜、黑木耳、黄鸡蛋、粉虾仁、白面条，都是最天然的色彩。
早餐三:龙利鱼三明治
搭配红豆薏米糊，葡萄。
【龙利鱼三明治】
材料：龙利鱼1片，鸡蛋2个，生菜4片，奶酪1小块。
做法：不粘锅里加点油，放入切段的龙利鱼，小火两面煎至微黄，加酱油上色调味后，取出放在铺了奶酪生菜的面包片上，再煎个鸡蛋放上，让热的鱼和鸡蛋烫化奶酪，最后盖上另一片面包即可。
外面可以再包一片生菜，好吃又增加维生素。
早餐四：葱油拌面
春天的葱，鲜嫩水灵，切的时候里面的汁黏稠的都沾手，就像芦荟的汁一样，平时的葱叶里面是极少有这种现象的，所以做出葱油也鲜味十足。这个季节的葱，是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃，刺激性最低的时候。
【葱油拌面】
材料：小葱10根，洋葱半个，挂面1小把，盐少许。
做法：洋葱切片，葱切段，油热后放洋葱炒软，再加入葱炒出香味，最后加盐拌匀即成葱油。旁边的面条煮熟后捞出，放上葱油拌匀即可。
搭配一碗煮面的汤，原汤化原食；再加个煎蛋；
小菜西蓝花拌木耳：将西蓝花和木耳，放开水焯烫一下后捞出，加盐调味即可。
早餐五：土豆丝蛋饼
搭配红豆薏米糊，莴笋拌木耳，绿宝瓜。
土豆也是春天的新鲜菜，新土豆的皮很容易就可以刮掉。
【土豆丝蛋饼】
材料：土豆1个，鸡蛋3个，盐少许。
做法：一个小土豆切丝，放入锅中稍炒熟，再倒入拌了盐的鸡蛋液，煎至蛋液凝固即成土豆丝蛋饼，柔软好吃。
春天的莴笋最鲜嫩，应时应季的时令菜，从头青绿到尾，生拌木耳加点盐调味即可。
早餐六：豆腐杂蔬蛋饼
豆腐杂蔬蛋饼，前两天专门写过，柔软清香好吃。
小小的一个饼，内有六种食材，豆腐胡萝卜青菜木耳鸡蛋糯米粉。
多样且无脂，味道清淡，鸡蛋和豆腐都是最优质的蛋白质，早上吃补营养无压力。
【豆腐鸡蛋饼】
材料：豆腐150克，鸡蛋2个(70克），胡萝卜40克，青菜35克，泡发的木耳40克，糯米粉80克，橄榄油8克，盐4克。
做法：将胡萝卜、青菜、木耳放入切菜器，转一转切碎。再放入豆腐，磕入鸡蛋，加入盐、橄榄油、糯米粉，转一转，切碎拌匀成糊状即可。平底锅烧热后关火，然后将圆形的模具放锅里，用小勺把饼糊倒入模具内，装满一个后取出，这样就会成为一个小圆饼。全部弄好后开火，小火将饼两面煎至金黄即可。
小贴士：
煎小饼，锅内不用刷油，饼糊里面已经放过油了，加在糊里小饼会更香更好吃。
全部做好再开火，这样不忙乱，小饼也能同时熟。
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