伝儱
别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感。所以这也是为什么它是很多人在吃火锅时必点主食的原因。小果儿在成都上学的时候，也是每次吃火锅必点哦！天天软软的糍粑配上牛油火锅，再加一瓶豆奶，吃也要吃得热热闹闹！
红糖糍粑
主料
糯米粉100克
黄豆粉50克
红糖100克
1. 将热水倒入糯米粉中，并将糯米粉揉成面团。
2. 将揉好的糯米团擀成面饼后，再用刀切成长条。
3. 接着将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟。
4. 接着将切好的糯米条放入热好油的锅中，小火炸至表面金黄。再将炸好后的糍粑均匀裹上炒熟的黄豆粉。
5. 将红糖倒入锅中，倒入适量的清水后小火煮至沸腾。
6. 最后将熬好的红糖浆淋到糍粑上。
7. 酥脆香甜的红糖糍粑就好啦！
以上内容由豆果美食优质用户迷迭香Rosemary编写
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豆果美食
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
红糖糍粑的做法
1,准备好糯米粉。
2.里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。
3.揉成小球，在按扁。
4.锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。
5.另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。
6.在把炸好的糍粑放进去。
7.待红糖水收干即可。
8.装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。
这样红糖糍粑就做好了，颜色非常漂亮，也很好吃呦。当然，大家也可以做成自己喜欢的形状。
自食其果
红糖糍粑是一种深受人们喜爱的美食，外酥内软，香甜软糯。自己在家做的话不仅更健康，而且料也可以放的足足的~
做法一
用料：糯米400g、白糖10g、红糖100g、水70g、黄豆100g、食用油适量
做法：
1. 糯米淘水洗净，浸泡三小时左右，蒸笼上垫上笼屉布，将泡好的糯米倒进去，水烧开将糯米蒸熟，中途可以撒点儿热水。
2. 米饭趁热加糖，捣烂
3. 找一个方形模具，内壁刷点儿油，将糯米饭倒进去，压紧实平整，放冰箱冷冻变硬，常温放置几分钟后取出
4. 切成条后再次冷冻
5. 红糖加水，熬煮到起浓密的泡泡即可，在此步骤可根据自己喜好加入姜片或玫瑰花瓣一同熬煮，熬出香味后过滤，留下红糖浆即可
6. 黄豆用凉水泡几分钟后沥干，炒熟后用料理机打成粉末
7. 冻好的糯米条用厨房用纸吸掉些水汽
8. 锅中倒油，烧至六七成热，将糯米条少量下锅，不要用筷子翻动，炸到边沿起硬壳再用筷子翻动，炸制微金黄捞出沥油
9. 摆到盘子中后，浇上红糖汁，撒上黄豆粉即可
做法二
用料：糯米粉140g、红糖30g、水、白糖10g、食用油适量
做法：
1. 糯米粉加入开水，揉成光滑面团，
2. 将面团搓成圆条状，分成多份，每一份揉圆，手心按扁，不需要按的太薄，厚度2-3mm即可
3. 锅中放入适量食用油，加热至六七成热后，将糍粑放进去小火煎至两面金黄
4. 开水加红糖白糖，搅拌融化后倒入锅中。
5. 大火收汁，待红糖汁熬至浓稠、挂在糍粑上即可关火盛盘
6. 可以加一些黄豆粉调味，也可以加少许白芝麻装饰
YHOUSE城市指南
小成妹每次吃红糖糍粑的时候都是很看重红糖味道的。
因为要够浓郁，而且带有点点红糖特有的苦味，会让红糖的口感吃起来更有丰富。
其实自己在家做也是很简单的，具体的就接着往下看吧。
红糖糍粑
材料：红糖 糯米粉 黄豆粉 水
做法：
1.将糯米粉加水揉成光滑的小团
2.揉好的糯米团捏成喜欢的形状
3.入锅小火炸至金黄
4.熬制红糖
5.熬至略浓稠即可
6.熬好的红糖备用
7.黄豆粉小火炒熟
8.搞定！ 简单快速！
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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)
成都新东方烹饪
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小鱼私厨
相信很多人对于甜食都有非凡爱好，特别是在小时候，一颗糖有时候就可以换来一个知交好友，最爱吃的却是刚出锅的红糖糍粑，香甜可口，弹性十足，咬在口中可谓是蜜蜜的甜，好吃的停不下来。
说了这么多红糖糍粑的好吃，相信大家迫不及待想要知道它的做法了吧，其实这道人气小吃的做法很是简单。先把糯米在水中浸泡一夜，之后捞出洗净，放进锅中加水，待到水开，转小火，等到糯米没有硬心的时候捞出，在放在蒸锅之中蒸熟。
在出锅的时候，把热的糯米放进盆中，用擀面杖揉打糯米，这个过程一定要快，因为糯米冷却了便不容易打碎了，把糯米打成糊糊状，我们的第一步便完成了。而后便是把糯米面弄成糍粑的圆形或者方形的形状。
之后放在黄豆粉之中沾上豆粉，此时的糍粑已经算是半成品了，但吃起来并没有太过惊艳的味道。在这里还要和大家提一下豆粉的制作，很是简单，就是把黄豆炒熟，用料理机打成粉末就就好了，如果想要比较细腻的豆粉，那可以用筛子筛一下就可以得到更加细腻的豆粉了。
此时我们还要准备好熬制的红糖汁，在吃的时候粘一下红糖汁，或者淋上红糖汁，红糖糍粑便大功告成了。红糖汁的熬制，相信不用我说，大家也都知道吧，就是红糖加水熬制就行，一般的比例为二比一，红糖为二，小火搅拌，熬成红糖汁便大功告成了。
红糖糍粑其实趁热吃才是最为美味的，我们在小时候都是一边烫的哈气，一边还在往嘴里塞着红糖糍粑。红糖糍粑之中的甜味瞬间便会充斥整个口腔，还带着糯米的香味，那个味道，用句通俗的话来说，就是好吃，不说了，我要去吃了。
妖夜行摄食光
最近小丸子迷上了一种很可爱的美食，虽然它长的不美，但是它真的炒鸡好吃，小丸子最近下班回家总会留意那条路上的老大爷有没有来，因为他卖的红糖糍粑真心好吃。红糖糍粑小小的身体裹上了黄豆粉，就像在沙滩游玩，调皮的粘上了沙砾，再浇上一层红糖浆，带来视觉的冲击，味蕾上又有多层的感受，那么，好吃的红糖糍粑应该怎么做呢，下面小丸子和大家一起做红糖糍粑，在家的小伙伴不妨试试哦。
材料：需要准备糯米粉150克、黄豆粉100克、红糖50克。
1、准备好材料。
2、先把糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟。
3、然后把黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停地翻炒，否则容易上色不匀，贴锅底的部分很容易糊。炒熟后将黄豆粉盛出来，放在室温下10分钟。
4、蒸好的糯米浆会很黏，可以用勺子把它分成小块，每一块都蘸上黄豆粉。还可以把红糖与纯净水（比例为1：1）煮到红糖熔化，成为黏黏的红糖浆，就可以淋在糍粑上面了哦。
小贴士：
除了淋上红糖浆开吃以外，还可以把糯米浆先蒸后炸，这样吃起来就会更加外酥里嫩哦。
做好的红糖糍粑色泽诱人，吃起来香糯可口，厚厚的黄豆粉包裹着香糯的糍粑，入口是细腻的黄豆香，咀嚼起来是甜香的糯米，淋上的红糖浆为红糖糍粑增色，在口味上，红糖糯米吃起来不腻，外表好像穿上了焦糖色的外衣。
这么美味的红糖糍粑不要错过哦。
（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）
小丸子是个挑剔的吃货
自制红糖糍粑
食材
黄豆、糯米、白糖、红糖
步骤
糯米先煮熟
将黄豆需要炒到出香味
然后将黄豆晾凉并打磨成粉
将煮熟的糯米饭搅碎搅匀，弄成大小一致的形状
撒上黄豆粉蘸红糖汁即可食用
另一种做法是，将搅成泥的糯米切条，下锅炸熟后再蘸红糖汁。这样的做法口感更香。
逗逼吃货阿打
主料 ：
糍粑250克
辅料：
红糖适量
红糖糍粑做法步骤：
一：
菜市场有的卖，有些是一整个的，我买的是切好的，现成的。
如果买的一整个的记得要切成这样子的条状。
二：
最好用平底锅，油不用太多，只需要锅底都有沾到油就可以了
三：
油温不宜过高。
大概5成温度就可以把糍粑放进锅里煎了，千万记得小火慢慢煎。否则会糊的。
四：
当糍粑煎到松软，两面都有一点点黄的时候，就可以起锅了。
五：
锅里一点点油，根据个人口味放适量红糖，小火慢慢熬化，再加一点点水。
可以不让红糖那么粘稠。
六：
熬好的红糖直接淋在糍粑上，美味可口外焦里嫩的红糖糍粑做好了。
烹饪技巧
这道菜全程小火，油也不用太多，煎糍粑的时候最好糍粑之间留一点空隙。
否则会黏在一起！
希望我的回答能对你有帮助！
建筑女砖家
对于用糖水煮着吃，也可以煎着吃，在我们湖南这边。做这个翅膀都是把锅子烧热，然后把这个尺码放到锅里面煎一下。这样的味道非常的好，也挺好吃，希望对你有所帮助，也可以煮着吃，放一点米酒把那个切成小丁，然后放在锅里面像煮汤圆一样煮着吃，也挺好吃的，有什么不懂的可以观看小管家美食，谢谢。
