多彩田园
在我的记忆里糍粑从来都是用水泡，目的就两个。
一、以前的农村没有什么保存食物的条件，放在水里寖泡保存得比较久。
我们这的习俗是过年前制作，过年后走亲用，出嫁女子回娘家娘家人就会挑一担糍粑送她回家，一担是指一百个糍粑，现在习俗已经有一些改变。
二、糍粑做好后要经过大概三天的时间晾干一部分表层的水，以免再放到水里面后变糊，糍粑是需要水润着它才不干裂。
我们这的糍粑分为两种，一种是常见的糯米做的糍粑，一般做成圆形，比较软糯，适合于与糖搭配。
记得小时候家里穷没有糖，把糍粑架在火塘边上烤软后直接吃，那个香啊！现在物质生活条件好了，小孩子也尝不到这个味了。
另一种是少数地方才有的粘米做的一般把它做成方形，吃的时候需要切成细条与腊肉青菜辣椒蒜苗，再放一点点生抽，我们经常把它作为正餐，想快速做饭的时候就炒一盘，美味还吃得饱饱的。
乡间秀姐
等凉了用袋子装起来
螺丝小姐哔哔
糍粑不放水中，表面风干开裂慢慢的就变粉状，不能利于取食；再有就是直接暴露外面容易接触细菌易发霉。糍粑放水中，第一隔绝空气中的霉菌可放置久点；第二放水中表面保持湿润不易开裂。不过放糍粑的水两天换一次，不然水变质发臭糍粑也就完完了，就一个字扔！
申江妈妈
湖北那边一般都是过了冬至才开始做糍粑，过了冬至做的糍粑用水泡着几个月不换水都不会坏，
拥抱晨昏
避免氧化干裂。一般三四天换一次水，清水，在摄氏十度以下能保存两个月没问题。
罗毅luo
因为容易氧化，然后就会变质，水可以防氧化，但是保质期都不会太长，尽快吃了是最保质的
晨瑗食品
用水泡着一个防止氧化，一个起到保湿的作用。最好一天换一次水，常温下存放更久一些。
佳简成厨
用水泡一个是保持湿润，另一个与空气隔绝，注意要隔几天换水，才能长期存放不变质。
阿斯普里拉1
因为不放入水中，会容易干结起霉点，放入水中保存也要记得换水。
倔强不倔强
怕发莓，所以泡水里
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