現在我們炒菜的鍋一般都用鐵鍋，可以補充體內的微量鐵元素。但鐵鍋中的鐵鏽是個很煩人的問題，鐵鏽是鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。
每次炒菜的時候你都會發現鍋底有一層的鏽，而且還得重新清洗一遍，長此以往，必定會影響自己的健康和鐵鍋的使用壽命。那有沒有一些有效除鏽的方法呢？今天給大家分享一個實踐後非常的方法。
除鏽妙招步驟
1、先用清潔球將鍋底徹徹底底的清洗乾淨，然後將鍋裡注入大約半鍋的水。
2、再往水裡倒差不多5小勺的白醋，放在燃氣灶上熬幹為止（一定要時刻注意鍋裡的動態）
3、然後切一小塊姜，用姜均勻擦拭鍋底。
4、擦拭完成之後，再倒入少量的食用油，用毛巾將油在鍋上塗抹均勻，擦拭兩遍即可。
使用鐵鍋時需要注意的事項
1、我們在炒完菜之後，最好用清水清洗，不要使用清潔劑之類的清洗劑，上面殘留的油可以有效地保護鍋底。沒有必要每次都將鍋清洗的非常乾淨，只要保持沒有殘羹在上面就可以，而且下次炒菜還得需要油。
2、再就是我們也可以每次在清洗完之後，用灶將鍋烘乾，只要鍋裡沒有水也不會生鏽，但是就是有點麻煩。
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