冰藍夢99
槐花是可以吃的，在物質匱乏的時候，槐花、香椿等等是很好的時令調劑食材，槐花也有著一些不錯的保健價值！
1、一般我們吃的槐花是4、5月份開花的刺槐，有的地方也叫洋槐。這種槐樹的花是白色的，可以食用。而刺槐有兩種觀賞性的變種，紅花刺槐和金邊黃槐，這兩種槐樹的花雖然無毒，但是不推薦食用。
2、還有一種槐樹是7、8月分花開的國槐樹，國槐樹的花相對藥性比較強，不推薦作為食材來食用，可能會引發腹痛發燒等症狀。
3、一些城市道路兩邊的槐樹花不建議食用，基本都是噴過藥物或者受到汽車尾氣汙染的，吃了對身體不太好。
洋槐花含有蘆丁、槐花二醇、維生素A，可以改善毛細血管功能，對於高血壓、糖尿病有一些保健預防作用。從中醫的角度來看，洋槐花可以清熱瀉火、涼血止血。主治尿血、痔血、肝火頭痛、目赤腫痛等。
那麼洋槐花怎麼吃呢？
注意：槐樹花不管怎麼烹飪，還是要提前泡水清洗乾淨的，也可以稍微用沸水燙幾秒。
1、槐樹花可以用來煎雞蛋。
a、雞蛋打散，根據自己口味在雞蛋液里加入鹽等其他調料
b、把洗乾淨瀝乾水分的槐樹花放進雞蛋液中，攪拌均勻，靜置5分鐘左右。
c、熱鍋加油，油溫7層以上就可以下去煎，小火煎制兩面略帶焦黃，出鍋。
2、槐樹花可以用來做餡料。
跟其他青菜差不多，就是最好提前焯水一下，然後瀝乾，拌進豬肉餡之類的裡面調味就好了。槐樹花用來包餃子、包子或者做餡餅的餡料都是不錯的時令選擇。
3、蒸槐花飯。
a、洗淨瀝乾的槐樹花拌上面粉，鹽、辣椒麵或者其他喜歡的調味料。
b、上蒸鍋大火蒸15分鐘左右，
c、蒸好之後可以拌點香油，盛出來在碗裡撒上點蔥花，醬油、醋之類的自己喜歡的調味就可以吃了。
馬上就要到了很多地方飄滿槐花香的時節了，大家可以閒暇的時候自己動手準備一些平時吃不到的槐花美食哦，你們家鄉有什麼特別的槐花做法嗎？一起分享給我們吧！
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啞巴美食家
健康科普，來看看【百科名醫】吧！
槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家。
春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。
董卿說：“味道，落到筆上就成了風格，吃進胃裡就成了鄉愁，刻在心上，那就成了一輩子，都解不開的一個結。”那麼這個季節最能寄託你我鄉思的味道便是榆錢和槐花香。
但你可知這長在農村樹上的人間至味其實是一味“中藥”？
槐花味道清甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無毒、歸肝、大腸經，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痺，失音，癰疽瘡瘍。
而從西醫的角度看，槐花含蘆丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質、槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質。
1.清肝火
用於肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等。現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者，有清肝明目降壓之功。可單用煎湯代茶，或配夏枯草、菊花等同用。
2.涼血止血，用於血熱出血證
3.潤腸通便，改善便秘
4.改善毛細血管
槐花能保持毛細血管的正常抵抗力，利於因脆性增加而出血的毛細血管恢復正常的彈性。
將槐花采摘曬乾之後，用開水沖泡飲用，能清肝涼血，可以緩解頭暈眼花和煩躁易怒等症狀。
6.保護心血管系統
槐花提取液對於離體的蛙心臟能起到輕度的興奮作用，能組織心傳導系統；槐花中的槲皮素、芸香苷以及槲皮甙等成分，能增加蛙心臟的輸出量和收縮量，使心率減慢。
注意：槐花性味偏涼，不易消化，所以，平時消化不好的人，不宜食用，尤其是老年人不宜過量食用。身體健康的人也不宜過多的食用，以免傷及脾胃。當然，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
路邊的紫色槐花可以吃嗎？
通常吃的槐花是白色的，實際上除了白色的還有紫色的。經常在道路兩旁看到紫色的槐花，大老遠便能聞到那清甜的味道，但是有人卻說“紫色的槐花不能吃有毒”，這是真的嗎？
紫色槐花並非有毒，只不過有些成分跟白色槐花有些差異，例如黃酮類化合物含量偏高，光敏性物質偏高，更容易使人體過敏。相對於白色槐花來說，紫色槐花的可食性要差一些。為了安全起見，還是少食用紫色槐花吧。且這種紫色的槐花主要的作用是用來栽種在道路兩旁，進行美化環境，吸收空氣裡面的有害物質，最好不要食用。
百科名醫
槐花能吃，這是肯定的。
許多人都吃過槐花。是那種白槐花，遠遠就能聞到一縷淡淡的清香。五月時分，槐花開了，如雪般瑩潔，一串一串，掛在枝頭，吸引著孩子們。我們常手拿竹竿，竹竿的頂端綁上一個鐵鉤子，用它去鉤槐花。落地的槐花放菜盆洗淨，拌上玉米麵，做成香甜的玉米槐花餅。
要說槐花的好處，槐花不僅是飯食，也是一味上好的中藥。
從西醫角度來講，槐花含有蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質。槐花為什麼對出血性疾病有良效？原來，槐花中的蘆丁、槲皮素能改善、穩定毛細血管功能，保持毛細血管正常的抵抗力，降低其通透性，防止因毛細血管脆性過大、通透性過高引起出血。另外，槐花中的槐花二醇、鞣質等有抗菌抑菌作用。
除此之外，槐花還有降血脂、降血壓、擴張冠狀動脈、改善心肌循環、解痙、抗潰瘍等作用。
槐花雖好，但也不是人人適宜。過敏體質、脾胃虛寒者慎食槐花，更不能多吃啊！
殷殷期盼話健康
槐花真的能吃嗎？當然能吃了啊！而且對身體很好呢！讓我們具體看卡吧！
槐花真的能吃嗎？
當然能吃了！我們小的時候經常會採摘槐花，清香美味，家人們很願意用槐花做成美味，比如做成槐花包子、槐花酥，槐花還可以做成美味的甜湯和甜品。所以槐花是可以吃的呢！
吃槐花對身體有什麼好處？
1、槐花的營養價值
2、一些食療價值
3、槐花的種類
槐花分為幾種，我們常吃的有兩種，洋槐和國槐。國槐大約春末發芽，也就是農曆的四五月份才開花，這個時候洋槐已經迫不及待的卸掉了。也就是說這個季節你可以先吃洋槐。
洋槐我們經常會喝到花蜜，也就是洋槐蜂蜜。針對於我們身體潤腸通便、滋潤肌膚的效果會更好。女性朋友們可以在早上的時候來上一杯洋槐蜂蜜水，或者在自己喜歡的茶飲中加入一點點美味的洋槐蜂蜜，味道會特別的甘甜可口，還可以很好的去掉茶的苦澀之味。
小滿是夏季的第二個節氣。小滿之際，槐花開盡。
槐花不僅觀賞性強，花香怡人，還味道清香甘甜，可以入膳。
槐花的吃法多樣，可以泡水喝，也可以蒸槐花，還可以做成槐花包子、槐花糕、槐花蜂蜜。
槐花有個別名叫槐蕊，槐花未開的花蕾叫槐米，開花後結的果實叫槐角。
從中醫的角度來說，槐花性苦，微寒。具清熱解毒、涼血潤肺、降壓的功效，是藥食同源的保健養生佳品。
因此，脾胃虛寒者要慎用。
槐花蒸魚，雖是一道簡單家常菜，卻有清熱利溼之功，對證型為口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病療效甚佳。
槐茅飲 槐花（槐米）、白茅根各10~15克，加水煮30分鐘，代茶飲。 清熱涼血止血。用於防治便血、尿血、痔血。
清肝飲 槐花（槐米）、夏枯草、菊花各10~15克，加水煮30分鐘，代茶飲。 清肝明目、清熱瀉火。用於肝火熾盛導致的目赤腫痛、頭暈頭痛。
家庭醫生雜誌
槐花，是豆科植物槐樹的乾燥花和花蕾，一般在夏季開花的時候，既可以採摘食用，也可以乾燥入藥。其中最為簡單的方法是將洗淨的槐花加入麵粉和食鹽等調料，拌勻之後蒸熟食用。此外，槐花還可以做槐花餃子、槐花糕、槐花湯等菜餚。食用槐花對身體有諸多好處，下面給大家簡單介紹。
槐花的功效與作用
2.槐花可以清肝火。
槐花對於肝火上炎的頭痛眩暈，頭脹，目赤等有很好的效果，在臨床上，槐花對於肝火偏旺的高血壓患者有降壓、清肝明目的效果。此外，由於槐花中含有蘆丁成分較多，對改善毛細血管功能、保持毛細血管正常的抵抗力、能避免由於毛細血管脆性過大而引起的出血以及高血壓、糖尿病等。
將槐花采摘曬乾之後，用開水沖泡飲用，能清肝涼血，可以緩解頭暈眼花和煩躁易怒等症狀。
4.槐花具有抗炎作用。
槐花中，化學成分芸香苷、槐花二醇以及葡萄糖、鞣質、葡萄糖醛酸等，能起到抗炎的作用，同時，能抑制病毒和皮膚中真菌的生長。
5.槐花對於心血管系統有一定的作用 。
槐花提取液對於離體的蛙心臟能起到輕度的興奮作用，能組織心傳導系統；槐花中的槲皮素、芸香苷以及槲皮甙等成分，能增加蛙心臟的輸出量和收縮量，使心率減慢。
6.槐花能降血脂。
需要注意的是，槐花雖然美味、功效多，但是糖尿病人、消化不良患者以及過敏體質應謹慎食用；此外，孕婦最好也不要食用槐花。
康復匯
槐樹在中國各地普遍都有栽培，其中以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右。槐樹在中國歷史上是吉祥之樹，又是頗有地位的樹，《周禮》中有所記載，槐樹是國家重臣“三公”的代表。
槐花別名槐蕊，槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。作為日常養生保健，槐樹一身都是寶，槐花、槐米是藥食兩用的養生之品，就連槐角也可以入藥。槐花分為國槐和洋槐，中醫入藥的是國槐
（槐花的功效與作用）
苦，微寒。歸肝、大腸經。
涼血止血，清肝瀉火。生槐花用於清熱降血壓，炒的偏於止血。
用於肝熱目赤，頭痛眩暈，便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血。
現代醫學研究發現：槐花含蘆丁（即芸香苷）、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血。高血壓、糖尿病服之可預防出血。
（槐花-幹品）
槐花的功效
1、槐花具有抗菌消炎、消水腫、抗潰瘍、
降血壓
、防止動脈硬化等作用，含有人體必需的17種氨基酸。2、防癌抗衰老：槐米即為槐花花蕾，富含硒元素，能清除體內自由基，抗氧化預防
腫瘤
。槐米中硒的抗氧化作用是維生素C和維生素E的300~500倍，可抗衰老、防治心腦血管疾病
和腫瘤。百合
片5克，適量花茶，用開水200毫升泡茶，飲用時加入槐花蜂蜜
。痔瘡
：取15克的槐花、1500毫升的水，煮後去除槐花坐浴20分鐘，一天2~3次。槐花的吃法
槐花後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子
。蒸槐花（又名槐花麥飯）：做法很簡單，將洗淨的槐花加入面 粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。
在製作粥、湯時也可加入槐花。
【食材】槐花、2個雞蛋、1克泡打粉，100克麵粉。
【調料】青紅椒粒，蔥薑末，生抽、米醋、鹽、味精。
【製作】1、槐花泡水3分鐘。2、2個雞蛋打發，加1克泡打粉，100克麵粉均勻翻動麵糊。3、麵糊中加入槐花，並翻至均勻上鍋蒸制7分鐘。4、調汁：備好青紅椒粒，蔥薑末、油溫分五成、七成、十成時三次澆入，加生抽、米醋、鹽、味精攪拌均勻即可。
做法：槐花花蕾可以直接泡水代茶飲用。
【做法】幹生槐花10克、幹車前草
10克，開水沖泡代茶飲即可。【功效】輔助降血壓。（但不能代替降壓藥的作用）
槐角的作用
(槐角幹品)
槐米的作用
槐米偏於涼血，比槐花更涼，清熱的功效更強。
【治痔瘡茶飲】
用法：幹槐米15克煎水代茶飲。
功效：止痔瘡出血。
出處：
養生堂20150405清明時節話野趣-槐花
國槐與洋槐的區別
國槐和洋槐為不同的品種。國槐花為淺黃色，6~8月開花10月果實成熟；洋槐又稱刺槐，1840年從國外（主要為德國）引進，花為白色，花果期4~6月。從功效來講，國槐的藥用價值更高，醫書中記載的槐花都為國槐。此外，國槐也洋槐的種子也有所區別，國槐的種子為圓形，洋槐的種子為扁平狀。
（國槐也洋槐區別——果實，又叫槐角）
槐花蜜的功效與作用
1、槐花蜜能潤腸通便，用於
便秘
的防治。2、清熱涼血，適用於大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術後便血等症。
3、潤肺止咳。由於肺虛引起的
咳嗽
，食用槐花蜂蜜有效。4、槐花蜜還具有解毒、醫瘡、止痛的功效。將蜂蜜直接塗擦在
皮膚
或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。6、
解酒
止痛：如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。7、補中益氣。用於體弱多病者(特別是
脾胃
虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人
的保健。8、作為藥引：調和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。
9、洋槐蜜可以抗菌、止咳、有舒張血管、降
低血壓
、安神催眠的作用。中醫認為其味苦、性微寒，歸肝、大腸經；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效；主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痺，失音，癰疽瘡瘍。
用藥
，用於大腸溼熱
引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。如何辨別真假槐花蜜
1、看：質地黏稠；
2、聞：味道清香；
3、嘗：口感微酸；
食用禁忌
1、槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
2、所有用於醫療的槐花均指黑槐，即所謂的笨槐，不是洋槐。洋槐不入
中藥
。3、槐米性涼，體寒、
手腳冰涼
的人要少吃槐米。愚樂娛吧
農曆四月，陽曆四-五月，洋槐盛開，滿街飄香。 每到這時候，我一顆吃貨的心開始蠢蠢欲動。
槐花很適合脾胃虛寒以及陰虛發熱的人食用，但若是並沒有出現胃，腸，肝膽之類的實火請慎服。
槐花味苦且性微寒，可歸肝與大腸經，可涼血止血，清肝瀉火，主治食療作用有:便血，痔血，血尿血，血淋，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痺，失音，癰疽瘡瘍等病症。
盛開的槐花學名叫刺槐，又叫洋槐，除了一種花為白色，可食用的品種外，還有兩種變異品種，一個是紅花刺槐，花色有粉紅或是紫紅色，另一個是金邊黃槐，花為金黃色。雖然說這兩種槐花沒有毒性，但因為營養價值不高，味道也不好，所以不建議食用。 還有一種叫做國槐，國槐花色是淡黃色，花期是陽曆七八月，國槐花主要入藥，並不能烹飪食用，有可能會導致腹痛發燒。
說到吃法，我是比較擅長的。
我一般都是上山採槐花，路邊的那些很有可能被打農藥什麼的，院子裡的大學裡的，都可以食用，不過還是大山的好。
清洗槐花，我一般都是用鹽水浸泡五分鐘。
就這點槐花，都不夠我一頓吃。
槐花我總共有五種方法制作，我愛吃的槐花麥飯，槐花奶茶，槐花黃金蛋炒飯，槐花茶和槐花餅。
槐花麥飯是槐花最常見的吃法，不過我也是參考著網上的食譜做的。槐花洗乾淨後，控掉水分，再加上適量的白麵粉和玉米粉，比例就是一半一半，把槐花均勻的沾上兩種粉，放進乾燥的屜布里大火蒸上15分鐘就ok。 接下來是調味，一般很多人都是需要用蔥薑蒜啊，醬油，香醋，雞精，胡椒什麼的調製蘸料不過我省掉了，直接在入鍋前給槐花裡撒了鹽，雞精和胡椒，再拌勻，然後再上鍋蒸，所以蒸出來的槐花就已經有味道了。
大家還有更多的做法嗎？一起在評論區討論一下吧？小明健康普及
不請自來，在這充滿陽光的春天，槐花是一道非常好吃的美味，
槐花在農村是一到非常美味佳餚，一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右。
槐花的味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，並被歷代醫家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無毒、歸肝、大腸經，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痺，失音，癰疽瘡瘍。
槐花有多重做法
煎槐花，在槐花中放入白麵，打上雞蛋，用水攪拌成厚漿；在麵漿裡再放一點點鹽；在平鍋裡倒一點油，蒯一勺槐花漿進去，用木頭鏟子平一平，煎至金黃即可裝盤
還可以蒸槐花，把槐花放在蓋子上或者放在盆裡，加上適量的麵粉和鹽即可，放在鍋裡半個小時，拿出來澆水蒜汁，也是非常美味的
明星圖集傳達市場
槐花不但能吃，而且還是不錯的保健食品。
槐樹花，綠色食品，這是最大特點。其次是有藥用價值，保健功能，還有美顏作用。至於說吃它有明顯好處，這是言過其詞，反正是沒有壞處。
下面做一下簡單介紹：
1.槐樹花的藥用
槐花味苦性微寒，具有清肝瀉火，消炎等功效。
2.什麼樣的槐花可以採
在東北，每到五月下旬，槐花林裡會有很多采花的人。槐樹有刺，採花時一定帶上手套。並且注意花朵的質量，有三種花不能採。一種是過性花，也就是花朵晚期，出現打蔫的花不能採。第二種是靠近田地附近的花不能採，五月下旬，正是農民給禾苗施藥季節，靠近田地的槐樹會有一定的汙染。第三是紫花不能採，紫花就是紫槐開的花，微毒。
採集槐花時，最好是採集陰坡槐樹的花朵，因為陰坡花更嫩更新鮮。採下來的花朵，最好是半開半閉的花。
3.槐樹花怎麼吃
（1）可以包餡，比如包餃子，包子，餅……
（2）可以做菜糰子，用玉米麵參些精米麵做成菜糰子。
（3）煲湯，摻合一些其它青菜，做成清湯。
（4）拌涼菜，與小蔥及菠菜，花生仁等拌成涼菜。
（5）製成槐花茶，採集後脫水陰乾，密封儲存，據說是美容佳品，久喝，可以增加體香。
（6）速凍保鮮，注意不要直接速凍，開水燙後，帶水分速凍。
……
4.吃的時候注意什麼
槐花，香氣很大，甚至有胭脂的香味。食用時，切記先開水煮透，然後用涼水浸泡三到五小時，這期間要換兩次水。最後，排出水分食用即可。
