第一次吃慕斯的時候就被它那入口即化，極為柔軟的口感給圈粉了，由於價格比較昂貴，吃的機會還真是不多。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。光想想就想流口水啊，這個天氣越來越暖，吃奶凍一樣的甜點簡直就是一種享受，再凍一下風味應該更棒吧。
為了能吃到更多慕斯，小廚君決定親自動手，嘿嘿，看！童童營養師的慕斯就好誘人啊！
▎《樹莓奶酪慕斯》
圖文來自——童童營養師
『食材』
消化餅乾:200克，安佳黃油:45克，鐵塔淡奶油:180克，奶油奶酪:180克，吉利丁粉:8克，酸奶:200克，朗姆酒:10克，細砂糖:40克，檸檬:15ml
『步驟』
1、稱量消化餅乾，裝入保鮮袋中(最好套兩層)
2、用擀麵杖敲碎壓碎
3、倒入攪拌機中打成細粉狀
4、黃油隔水加熱融化，將餅乾碎加入黃油液中
5、用勺子攪拌均勻
6、倒入慕斯模中壓實
7、抹平
8、奶油奶酪隔水融化，加入細砂糖攪拌均勻
9、奶油中加入吉利丁粉，攪拌均勻，隔水小火加熱、攪拌，至吉利丁粉全部融化
10、將奶油奶酪和奶油吉利丁液過篩
11、檸檬切塊，擠出檸檬汁
12、在奶油奶酪中加入奶油吉利丁液，攪拌均勻，加入檸檬汁，攪拌均勻
13、加入酸奶、朗姆酒，繼續攪拌均勻
14、倒入慕斯模中餅乾底上，入冰箱冷藏四小時以上
15、用電吹風吹一圈(30秒)，脫模
16、樹莓藍莓洗淨，瀝乾水分，在慕斯表面裝飾出花環
17、裝飾好後如此美麗，讓人捨不得下口。切下一小塊，每一口都細膩即化，讓人心醉。
學會了就會控制不了自己的嘴了，減肥？不可能的，這輩子都不可能了。
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