李原草
在非洲的有些地方，你可能會被當地粗獷的飲食方式嚇到，但如果你以偏概全，認為非洲沒有什麼特色小吃的話那就大錯特錯了。受氣候、文化等因素的影響，非洲形成了獨具特色的飲食習慣。非洲美食素來就以調味藝術而聞名，將各種各樣的調味料還有香料，運用的淋漓盡致。
非洲國家眾多，每個國家都有自己獨特的小吃。先說說南非，臘腸在南非小吃中所佔地位十分重要。在南非的超市裡，可以看到十幾種粗細不同、色澤不一的臘腸，買回來之後煎、烤、炸任君選擇，每一種都很誘人。油炸食品也是南非人最平常的小吃，香脆可口，而且物美價廉。還有一種叫“阿瑪黑吾”的非洲小吃，它實際上是一種發酵玉米飯，配上烤肉，是很多非洲人的最愛。據說，曾任南非總統的納爾遜·曼德拉，最愛的就是配著“阿瑪黑吾”來吃烤全羊。
東非地區人們較愛吃肉，最受歡迎的是牛肉，其次是山羊肉、雞肉等做成的美味小吃，沿海地區還有新鮮的魚類，在東非斯瓦希里，有各式各樣的小吃等著各地食客們去盡情享用。而在坦桑尼亞，有一種叫“炸角”的美食，呈三角狀，亦是很受歡迎的一道小吃。
非洲美食怎麼會少了烤肉。本身非洲人就很擅長烤、煮等烹飪方式，再加上得天獨厚的烤肉原料，非洲的烤肉亦是風味獨特。非洲的甜點小吃也很美味，鹹甜交匯，鮮香微辣，很受歡迎。有的甜點個頭較小，外酥裡嫩，還有奶餡餅，皮薄餡軟。奶油和乳酪有不同的吃法，奶油通常搭配麵包，奶香十足，奶酪則搭配餅乾，酸甜鹹任人選擇。還有各種精美的奶油球、奶油糕，這些都是非洲的美味小吃，品種繁多，齒香難忘。
小豬覓食記
多次到達非洲，就東部非洲來說，還真沒見到過什麼像樣點的小吃，但是小吃總是會有的，只是吃貨們可不能按照咱們遍地的小吃一條街來想像。
在東非大裂谷考察期間，品嚐了許多當地小吃，馬拉維湖邊的烤魚味道也還是不錯的 攝影：王武
有些圖片真的不好給大家展示，怕是會引起反感，比如東非大裂谷區有些區域有普遍吃白蟻的習俗，馬拉維人還有吃老鼠的習慣，中部非洲國家很多地區的人還會吃猴子，我親眼看見生活在東非大裂谷的哈德扎比部落生吃狒狒，總之不一而足，有些東西既是他們的主食也是他們的點心小吃，說至今仍有食人的習俗也不為過，那些外人很難到達的叢林至今仍藏有很多不為外界所知的秘密。
網上流傳的馬拉維的烤老鼠，通過實地考察，那是真事，就烤老鼠而言，在秘魯、玻利維亞和厄瓜多爾等南美地區及東南亞的許多國家老鼠肉也非常受歡迎。
上個世紀60-70年代，在非洲，有不在少數的統治者把人當成飯後小吃。最有名的也最為臭名卓著的當屬原中非共和國總統、皇帝讓-貝德爾·博卡薩，烏干達總統伊迪-阿明，剛果-扎伊爾總統約瑟夫·德西雷·蒙博託。文字記載：1977年12月4日，皇帝博卡薩的加冕典禮在博卡薩大街緊鄰讓--貝德爾·博卡薩大學的讓-貝德爾·博卡薩體育館舉行（聽起來有點繞口哦！重點不在這裡）。這場奢華的加冕典禮耗資高達2200萬美元，此處括號，費用大部分是法國買單。國宴臨近結束，博卡薩皇帝湊到法國派出的政府高級代表，時任法國合作部部長的羅伯特·加雷的耳邊小聲耳語道：“你一點沒有發現，剛才你吃的那是人肉。”
被部落當點心吃的狒狒 ， 2016年7月拍攝於東非大裂谷哈德扎比部落，攝影：王武
口味太重，不可多說，見馬丁的著作，其記述更為詳細。
非洲食人的行為在歷史上十分普遍，理由五花八門，其中有一個較為普遍的理由，那就是食人可以使自己強壯。
篇幅有限，其他信息可以關注我的今日頭條：非洲腹地攝影紀實
非洲腹地攝影紀實
見圖如見人
非洲的傳統美食做法十分講究，味道也非常地道獨特。西非延續著原始的烹飪習慣和口味，以大米、花生、薯類等為主食，且烹飪方法多以烤、煮為主。
另外，西非的當地居民招待客人時，會在以上食材中加入魚類等肉類一同烹煮。通常是將乾魚油煎後放入雞肉、時令的蔬菜、香料、佐料等一同烹燉，待湯濃肉爛即可出鍋，這可是一道豐盛的家常菜。值得一提的是，非洲本土美食多用一味佐料——胡椒，因而菜品多香辣可口。
除此之外，說起非洲美食，就會想起一個詞——野味十足。非洲美食中常見各種各樣野味的蹤影，不僅有地上跑的獅子、駱駝，水裡遊的鱷魚、河馬，還有地裡爬的穿山甲、螞蟻等，可謂是花樣百出，層出不窮啊。對野味感興趣的食客一定不要錯過這一難得的機會，在品嚐新鮮生猛的野味的同時，也切實地體會一下非洲的獨特韻味。
非洲有種特殊的咖喱，叫烏咖喱。雖然名叫咖喱，但並不是傳統意義上的咖喱醬，而是一種玉米糕。這種濃稠的類似發糕一樣的烏咖喱是最受當地居民喜愛的一道主食，人們常常用它夾著肉菜一起吃，或者蘸著醬湯吃，真是讓人大飽口福。
另外還有一種主食，叫蒸飯蕉。飯蕉是非洲一種獨特的水果，飯蕉有點像土豆，蒸好後口感黏糯爽口。若是蘸著香脆的花生醬一同食用，那口感真是棒極了。除此之外，烤肉也是非洲美食的一大代表菜品。除了這些傳統的非洲美食，在這裡您還可以嚐到地道的亞洲菜、歐洲大餐等。多種多樣的烹調種類及完善健全的服務設施一定會讓您在非洲得到極品美食享受。
說過了非洲美食，再來聊一聊非洲的飲品。非洲是個熱愛酒品的民族，在這裡，您可以嘗試一下本土特製的啤酒。另外，非洲盛產熱帶水果，除了榨成繽紛多彩的果汁外，這多種多樣的水果也常常作為食材入菜。愛好吃水果的遊客可千萬不要錯過這一難得的機會噢
一覺醒來天都黑了
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樹枝和樹葉
我的姨夫去非洲開金礦，月薪萬元，但是要出來一定要有軍隊同行，那裡很亂的。非洲那很熱沒有空調，大家都是吃肉，很少有菜，，說到環境好點的地方炒份中國土豆絲至少100元，我姨夫很愛吃肉，可自從那裡回來瘦了20斤，看見肉就想吐。
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樹枝和樹葉
我的姨夫去非洲開金礦，月薪萬元，但是要出來一定要有軍隊同行，那裡很亂的。非洲那很熱沒有空調，大家都是吃肉，很少有菜，，說到環境好點的地方炒份中國土豆絲至少100元，我姨夫很愛吃肉，可自從那裡回來瘦了20斤，看見肉就想吐。
