“白雪早”评审会专家合影
“枇杷是白肉好还是红肉好？”
在特早熟优质大果白肉杂交枇杷新品种“白雪早”的评审会上，担任评审组组长的中国农业大学韩振海教授忽然冒出这么一个问题，害我差点笑出声来。
也难怪，作为北方的知名专家，不懂南方的水果也在情理之中。
但几乎所有枇杷产区的人都知道，白肉枇杷要比红肉枇杷好吃，而且是好吃得多——肉质细嫩，汁多味甜，在枇杷界绝对是“无冕之王”。
郑少泉和他培育的特早熟优质大果白肉枇杷新品种
中国园艺学会枇杷分会副理事长、国家百千万领军人才、福建省农业科学院果树首席专家郑少泉研究员近20年来就瞄准这个“无冕之王”：选育熟期配套、白肉、优质、大果的枇杷新品种。
从1999年开始，郑少泉带领课题组从福建、浙江、广西等地搜集了 22 个白肉枇杷资源，开展多年的鉴定评价，并从中挖掘出白肉、优异基因型的新白系列。其中，“新白1号”、“新白3号”相继于2005年、2006年通过审定，正式命名为“黄蜜”、“贵妃”，在福建等地推广应用。
虽然这两个品种都具备白肉、优质、大果的特性，但都是晚熟品种。于是，郑少泉又把白肉枇杷的选育重点放在早熟方面。
“白雪早”高接三年生树体平均株产17.4 kg，折合亩产 1019.4 kg
在上世纪90年代，福建省农科院就曾选育出一个兼具早熟、优质、大果特性的枇杷新品种——“早钟6号”，这是中国第一个采用杂交手段培育出的枇杷品种，占全国枇杷种植面积的四分之一，也是世界上种植面积最大的杂交枇杷品种。
2004年，郑少泉选择具有早熟基因的“早钟6号”和具有优质、白肉基因的“新白2号”进行第二代杂交育种，经过十多年的反复筛选、观察，终于培育出系列的早熟、优质、大果的白肉枇杷新品种。
2018年，“三月白”、“白雪早”相继通过专家审定。
最早熟的优质大果白肉枇杷新品种——三月白
特早熟优质大果白肉枇杷新品种——白雪早
“这两个品种都属于超亲遗传，集中并超越了父母本的优点，比‘早种6号’更早，比‘新白2号’更优质，而且比“早钟6号”抗性更强。”郑少泉高兴地说。
“‘三月白’在福州的成熟期是3月上旬~ 4月上旬成熟，比‘早钟6号’早15天；‘白雪早’稍晚，4月上旬成熟，比‘早钟6号’早3天左右。”
福建省农科院的国家枇杷种质资源圃
“在2015年，‘三月白’在11月底就开始成熟了，今年是3月6日开始成熟，这个品种的早熟性状在所有枇杷品种中都是最早的，在种质资源圃里也没有比它更早的品种。”在福建省农科院的国家枇杷种质资源圃中，还保留着800余份各种各样的枇杷种质资源。
“这个品种如果在云南种植的话10月份就能上市，这非常有优势，是今后可以替代‘早钟6号’的一个品种。”与“白雪早”相比，郑少泉更看好“三月白”，成熟期更早，果形更大，可食率更高。
“这两个品种在成熟期方面有一定的配套性。”郑少泉说，在福州，“三月白”的成熟期要比“白雪早”早十天左右。这它们的熟期之间，郑少泉还有一个待审定的“早白香”，堪称早熟白肉枇杷“三剑客”。
特早熟优质大果白肉枇杷新品种——早白香
最晚熟的优质大果白肉枇杷新品种——香妃（福州5月下旬到6月中旬成熟）
除了早熟性状，这些品种的品质均超越了它们的亲本——“早钟6号”和“新白2号”，而且克服了“早钟6号”抗热性差，不能留晚花的缺点。
来自四川省攀枝花市农科院的祝毅娟在参加评审会后显得非常兴奋，她说，攀枝花的枇杷成熟期是从10月份一直到第二年的4月份，春节前成熟的果实在地里的收购价就达到20-25元一斤，但现有主栽品种“早钟6号”和“大五星”的抗热性都比较差，早花很难形成商品果，而像“三月白”、“早白香”和“白雪早”这些品种都表现出良好的耐热性，预计在攀枝花的表现会非常好。
“所以我们对这些品种都非常期待！”祝毅娟说。
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