連鎖加盟如何規模化複製發展

連鎖加盟如何規模化複製發展

服務業運用連鎖技術進行復制,進而放量,以追求規模經濟;但在發展的過程中,也會面對所謂的撞牆期,早期發展的問題,稱之為複製失靈、中後期的瓶頸我們稱之為放量失靈。

連鎖發展的四個階段,即建模丶複製丶定模丶放量,絕不只是開店的思維而已,若沒有建模丶定模的方法,遇見瓶頸也就不足為奇。

規模發展的過程中,從建模開始須先經過小量的複製,並透過複製進行調整,以專業化丶簡單化丶標準化方法進行系統模組的建立,完成【造店】與【造人】的系統模組,即是定模。

而定模的時機,在第4到第10店之間效果最佳,因為必須【定模】才能【放量】。

開始放量之後,系統化丶信息化丶品牌化方法,是放量之中進一步的發展過程,方法的變化也就是發生複製失靈或放量失靈的主因。

經營企業沒有用一種方法走到底的運氣,行業要聚焦丶方法要進化,也就是說一件事情可以做十年,但絕不能十年都用同一套方法。連鎖企業運行20年丶30年,在美國、臺灣、日本並不罕見,更新的能力很重要。

分兩階段剖析,先談從建模到複製之間所遇到的複製失靈的問題,這是連鎖的早期規模,也就是十店之前所遇到的問題,此時經歷單店丶多店到連鎖店的過程:

一丶單店→專業化:單店必須營造特色,越有特色越有人愛。此一特色是在產品丶服務或氛圍上,塑造一種獨特魅力,也就是能做到競爭者做不到的,用以形成集客效應。

二丶多店→簡單化:到了多店時期,一生二丶二生三、三生萬物,複製的過程之中,特色有時形成了複製的障礙,因此單店和多店時期,所面對的營運重點,其實是截然不同的,為求複製開始進行事務流程的梳理與簡化。


三丶連鎖店→標準化:連鎖標準化可以說是複製的總結工作;先盤點事務,建立工作站,再展開標準操作流程,以書面方式將操作事項分解流程,以建立複製的基礎。

以上是從建模到複製所必須對應的三個方法,一旦跳過就容易出現複製失靈的狀況。有些連鎖店總是無法突破十店,更有出現【撞三】的現象,其實就是每次只做70分的複製,當然到第三店就不及格。

第二階段也就是從定模以至放量的階段,此階段的瓶頸就是放量失靈:

一丶百店→系統化:挑戰百店規模,面對的是十倍成長的考驗。第一個十倍最難,因連鎖組織向上發展,區域和總部組織正逐步建立,因此管理運營丶品牌(通路)營銷丶人力資源丶信息情報丶創新研發丶營輔體系和物流體系,都必須建立系統,系統好比織網,可分工全面推進。

二丶千店→信息化:面對千店規模的考驗,又是一次的十倍成長,過去以分工合作為基礎所驅動的系統,再也不能僅靠人來驅動,而必須經由信息化,建立資料分析機制,有效進行數字化的管理,而店群也必須投入自動化的整建。

三丶萬店→品牌化:向萬店邁進,品牌化用以提煉價值。市場上最有價值的莫過於品牌與通路,連鎖企業發展是一次性取得品牌通路的價值,品牌也是築高進入障礙的無形資產,具有唯一與不可取代性,也是突破連鎖規模的良方。

面對成長中每個階段的瓶頸,唯一不變的就是變,企業必須準備好與時俱進,組織能力的進階,才能真正做好一件事。

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