對於大眾來說，只要飲食規律、營養均衡、用餐衛生，胃一般不會有大問題。不過，現實生活中卻很少有人能做到，這也是年輕人“十人九胃”的根本原因。
為了養胃，網上有很多“專家”給出了一份養胃清單，比如饅頭、山藥、姜等，這些食物真的能養胃嗎？
1.饅頭
饅頭不會讓胃酸過多分泌。而且發酵的過程中可使部分澱粉轉化成小分子糖，還有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉，利於消化。
養胃建議：
（1）不多吃，主食過多，容易引起胃脹和反酸。
（2）試試烤饅頭片，高溫可以把饅頭中的澱粉充分融化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精，注意不要烤焦。
2.山藥
山藥含有不少的多糖，多糖對胃黏膜有保護功能，食用山藥確實對胃部有一定益處。但是要通過食物能吃到的多糖量達到在臨床上的有效劑量，還是有點困難的。
另外像枸杞、裙帶菜、銀耳、黑木耳、香菇等各種菌菇類食物也常被當作養胃食物，都和多糖含量高有關。
養胃建議：
挑對山藥品種，選擇多糖豐富的、口感黏而粉、糯而面、綿密的淮山藥，比如比較纖細的鐵棍山藥。還有一種是爽脆口感的、粗壯點的菜山藥，多糖含量就少很多，適合拿來炒菜。
3.姜
吃薑絲、含薑片、喝薑汁等，算是略微有據可循的。生薑、乾薑特有的薑辣素，具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。
但僅僅拿姜當佐料入菜，姜不吃下去或姜的量不夠，意義都不大。而用姜做的薑汁蜂蜜水、紅糖薑茶、薑茶等飲料，基本沒什麼養胃作用。
養胃建議：偶爾可以嘗試吃薑絲、含薑片。其實除了姜，大蒜、辣椒中也有對胃有益的特有活性成分，平時也可以多吃一些。
4.白菜
大部分的深色綠葉蔬菜，通常含有豐富的礦物質、植物活性物質，如類胡蘿蔔素、多酚等抗氧化物質。有些人的胃腸功能差、胃部比較敏感，容易對這些深色蔬菜產生不良反應。
相對來說，冬瓜、娃娃菜、白菜等淺色系的蔬菜，性質就要溫和一些。炒白菜，同時配上土豆、粉絲、豆腐等食材一起吃，既好吃又養胃。
養胃建議：根據個人情況，選擇自己喜歡的、不產生不適的蔬菜呼氣。
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