精選食療佳品，辨體食療"關注"我。大家好，我是健管師金子李。
這段時間一直在幫朋友們篩選，能增強免疫能力的食療佳品。今天向大家推薦藥食同源的山藥，首選懷山藥。
山藥既是美味塊莖類的蔬菜，藥食同源，也是醫家眼中的一味良藥。無論在古代還是現代都證實：山藥能增強免疫能力。
那麼山藥是如何增強免疫能力的？
那麼山藥是如何增強免疫能力的
先看中國古代的研究。
在中藥傳統典籍《神農本草經》中是這樣描述山藥功能的："味甘、溫，主健中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力......久服耳目聰明。"
免疫是現代名詞，古代還沒有，但是應該與正氣相應的，中醫有"正氣足百病除"以及"正氣存內，邪不可幹"的論斷。山藥補虛益氣，也就增強了人體的正氣，邪氣不能入侵，免疫力自然就增強了。
現代營養專家研究，也證實了山藥有增強人體免疫力的論斷：山藥含有很多營養成分，有氨基酸、糖蛋白、澱粉、澱粉酶、皂甙、粘液質、膽鹼、維生素C、尿囊素、多酚氧化酶、鈣、鐵、甘露聚糖等近30多種營養素。這些30多種成分可以誘導人體產生干擾素，從而也了增強人體細胞免疫功能。
這些30多種成分可以誘導人體產生干擾素，從而也了增強人體細胞免疫功能。
我為各位朋友專門準備了一道食療方，充分發揮山藥補虛益氣，增強免疫力的作用。這道食療方叫：懷山蔥白糊。
食材：生懷山藥100g，小麥粉80g，蔥白8根，姜5g。
做法：將山藥洗淨，颳去外皮，用料理機打糊。將山藥糊放入砂鍋，加入涼水煮粥，快熟時，加入蔥白、姜和小麥粉，攪拌成糊即可。趁熱吃，就可以健脾益氣，增強免疫，驅散外邪的食療作用。
食用山藥時，有6忌，2技巧。
6忌：
1、 體內有溼熱時少吃或不吃山藥；
2、 大便乾結時少吃或不吃山藥；
3、 腫脹氣滯者不要吃山藥；
4、 糖尿病患者要少吃；
5、 不要與蘿蔔同食；
6、 做山藥時，不要久煮，也不要加鹼。
6忌
2技巧：
1、 去皮技巧：洗淨，在開水中燙一下，再去皮，沒有粘液了，去皮也容易。
2、 防手癢技巧：清洗或去皮時，手掌皮膚粘上山藥的粘液，容易發癢，可以把手洗淨擦乾，用蘋果內皮擦癢處，很快就止癢了。
2技巧：
非常時期，免疫為王，今天向大家推薦了藥食同源的山藥，首選是道地產地、藥用價值最高的懷山藥。能增強自身免疫能力的糧食以及相應的蔬菜水果，大家不妨換著樣來吃吃。既改善了口味，又兼具保健功能，何樂而不為呢！
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