嶽衛勤
豬皮富含膠原蛋白，脂肪等營養物質。因而食用豬皮有滋潤肌膚，增強皮膚彈性和細膩，延緩衰老，滋陰補虛，補血益氣等好處。下面教大家用豬皮做一道Q彈脆口，美味又下飯的家常菜。
材料：豬皮，辣椒，蒜，洋蔥。
做法：1,豬皮清洗乾淨，放入開水中焯水至變厚變色，撈出來，用刀刮掉多餘的油脂。
2，然後掛起來，風乾。
3，風乾後，鍋里加入較多油，油熱後，放入豬皮炸至蓬鬆，顏色變金黃，即可撈起控油。
4，將炸好的豬皮放入清水中浸泡至完全膨脹有彈性，撈起瀝乾。（浸泡半天左右）
5，將泡發的豬皮切條，薑切片，辣椒切小塊，蒜拍扁，洋蔥切塊。
6，熱鍋下油，放入姜，蒜炒香，加入一湯匙豆瓣醬炒均勻，倒入豬皮翻炒一會。
7，倒入辣椒，洋蔥翻炒至辣椒變色，加入適量鹽，少許陳醋，蠔油翻炒均勻即可關火。
8，出鍋裝碟。
美食巧媽
豬肉營養豐富，豬肉的吃法也很多，豬皮含有豐富的膠原蛋白，但是把豬皮做的美味又好吃真是不簡單。
又酥又脆的脆豬皮相信大家都知道，都喜歡它那一口脆脆的口感，吃起來真的是不錯。
脆皮肉的做法其實也很簡單，但是要把肉皮部分做的酥脆也是很難的，如果把步驟撐握好那也就不難啦。
第一、首先準備帶皮的豬肉，把豬皮表面的毛清除乾淨。
第二丶鍋內盛入適合的水大火燒開，然後鍋內放入一勺小蘇打，把肉放入鍋內焯一遍水。等肉變色後撈出放入清水中清洗。
第三丶然後在豬肉的表面劃幾刀，接著在碗中加入合量的料酒丶食鹽丶和調味料攪拌均勻後塗抹在豬肉上醃製30分鐘以後用叉子在豬皮的表面戳上一些小孔，然後準備一張錫箔紙把豬肉包裹起來，然後放入烤箱中大火烤熟。
不知道我的方法能不能幫助大家，歡迎留言評論。
媽咪愛廚房
脆豬皮怎麼做，有兩種做法，第一，買回來的豬皮先焯水哦，焯水十分鐘左右撈出來過涼，然後在豬皮插孔，抹上鹽，放到油裡炸，這個油溫要等到五六成熱才放下炸哦。第二，你假如有烤箱的話，豬皮洗乾淨，就不要過水了，放進烤箱烤到黃色，拿出來，燒滾油，反覆淋在豬皮上，淋到起泡就可以了。
星語心願2006
炒海鮮三絲 : 脆豬皮浸泡切條，用生薑片與豬皮煲開，再過冷河，再用適量的梅花肉切絲，鮮蝦開背去腸，洗淨瀝乾，把肉絲與鮮蝦用適量的蠔油，薄澱粉，料酒，醃製，再把適量的幹香菇浸泡切絲瀝乾，切蔥段備用，熱鍋冷油把香菇絲爆炒，在把醃製好的肉絲，鮮蝦入鍋大火混炒，快好是放入蔥段，鹽調味就OK，喜歡吃辣的，也可加辣椒絲，鹹香！好吃👍
雅雨軒
脆豬皮，其實在我們這個地方又稱它叫做響皮，就是將清理乾淨的豬皮，一般是選用豬背上的皮，因為這個地方的豬皮皮較厚，製作出來效果比較好，煮制剛剛熟，撈出來，然後穿起來風乾，
一般是在冬天的時候製作，一般十天半個月左右，然後將風乾的豬皮下入到低油溫的油鍋中進行浸泡，這一步的操作就是對豬皮進行發制，當發現豬皮的表面開始起小泡時，這時將火調大將豬皮進行快速漲發，只是將整張豬皮完全的炸炮為止，
然後放入到涼水中浸泡一個小時就完成了，因其在大火對豬皮進行炸制時，會發出噼噼啪啪的響聲，所以才會叫他響皮，用炸的豬皮做菜其實非常簡單，只需將浸泡好的豬皮改刀，然後下入到開水鍋中掉一水，加上大蒜，鹽，味精，花椒，白糖，生抽，紅油辣椒最後再來點兒小蔥和香菜涼拌即可，非常美味的一款夏天下酒菜。
