33岁的布尔乔亚出生在路易斯安那州的一个胖子家庭。
布尔乔亚是一家纽约一家餐厅的大厨，十分喜欢吃肉，由于得天独厚的进食环境，布尔乔亚体重一度高达345磅（约313斤）。
嘴虽然得到了满足，但肠胃开始受不了了，一系列健康健康问题也接踵而至。
他出现了肠胃问题，连脚踝，膝盖也老是受伤。
镜子成为了他不想看到的东西之一，他不想把不健康的生活方式传递给他未来的孩子。
最终他下定决心开始减肥，通过了一年多的时间，大厨成功减掉了100英镑（约90斤）。
那么，一个爱吃肉的大厨如何在蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪...环绕中成功减肥的呢？
1.把运动融入生活
很多朋友喜欢把运动健身看作一件任务，只有在特定的时间和场所才能完成，如下班放学后的健身房、操场。
但布尔乔亚认为，不是每次的上纲上线的健身时间才是在减肥，那个固定强加的运动既不容易坚持，也不是我们每天最主要的运动量，很多人在舍本逐末。
其实最大的运动量在于整个这一天无数的生活细节中，改变生活方式，把运动融入生活才是减肥并保持的关键。
他在生活中，任何能走的地方都尽量走着去，能爬楼梯坚决不乘坐电梯，能站着吃饭绝不坐着，慢慢把这些生活细节养成了习惯，每天消耗的能量就在不知不觉之间增加了不少，减肥也变得自然而然。
2.短时间健身
布尔乔亚喜欢早上短时间健身。
从2017年1月22日开始，每周中有3天，布尔乔亚和同事每天早上五点半一块儿去健身房健身，另外他还会安排3天自己偷偷健身。
“健身的那个小时对我来说。它之间没有任何东西，”布尔乔亚说。 “你必须拥有那个自私的时刻才能真正专注于创造美好的生活，为自己创造更好的身体，更好的思想和更好的精神。”
早晨的锻炼是一天锻炼身体的好方法，甚至有的研究表明这可以帮助你提高睡眠质量。
3.尽可能只减脂肪
在每两周的时间里，布尔乔亚的训练都不一样。
各种各样的健身动作他都去尝试，即使是同一个部位，他选择的动作也是经常在变化，但每次健身的时间总是被他控制在一个小时之内。
关于如何在减脂保证不掉肌肉，布尔乔亚有自己的看法：“当我减掉20磅时，我会在每只手中放置10磅重的哑铃，以回到我原来的体重。所以我想欺骗我的身体，我的肌肉一直在被那个体重使用。”
4.寻找符合自己生活习惯的饮食
由于布尔乔亚是餐厅的大厨，所以他必须品尝做出来的食物，所以其实很多方面减肥饮食需要注意的地方他都无法做到。
他仍然喜欢吃肉，但现在的他会多吃一些蔬菜，尤其绿色蔬菜。
另外，和很多朋友不同，布尔乔亚把自己每天饮食时间严格限制在上午10点半到下午7点之间，其他时间他不会去吃任何主餐和零食。
他每天健身时间是在早上的5点多到6点多，这就意味他在健身运动前后都不会吃任何东西。
5.专注耐力训练
对于布尔乔亚来说，力量训练和耐力训练都是他关注的焦点，他认为提高耐力的同时也在帮助他减肥大业。
一年前，他连一英里都跑不下来，现在他每次都可以跑七英里，并且现在正准备参加半马。
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