对于爱旅行的人，总是时不时背上行囊，飞往远方的城市，去感受截然不同的生活方式，品尝不同地域的美食，领略行色各异的风景，而对于咖啡控们，走到哪里都要用咖啡来感受这座城市。
每一个国家都有自己独特偏好的风味。体会一个城市最直观的方式就是走进一家当地咖啡馆，在空气中满是烘焙可可豆香醇、温暖的气味中品上一杯特色咖啡。
肯尼亚 - 咖啡主要生产国
全国约有六百多万人口从事咖啡产业，由75%的小农种植和25%庄园种植所构成，肯亚的咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺的山麓，许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库、支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样性的咖啡树。
主要栽种的品种为SL28、SL34、K7和Ruirull11
德国柏林 - Arabic咖啡豆
Arabic咖啡豆的烤制更浅。，为了熬出美味的咖啡，这些豆子需要经过非常仔细地研磨，保证每一个颗粒都能与热水均与接触，获得咖啡最大程度的香味。
Milchkaffee：大杯黑咖啡配蒸汽牛奶
Aeropress:高浓缩咖啡
法国巴黎 - 法式咖啡豆
法式咖啡豆的烘培手艺已成为衡量咖啡烘培程度的标准之一。法式咖啡豆的烘焙程度处于浅与深之间，咖啡豆中的糖分已经很大程度的焦糖化，酸度被完全去除，这使得它在全球的接受度较广。法式咖啡的另一个特点是炭香味足。
左岸咖啡馆里感受浓情时光
Café noisette：浓缩咖啡配轻奶油或奶沫
Café allongé：法式长浓缩咖啡
法国巴黎 - 拉比卡咖啡豆
墨西哥是世界第八大咖啡豆生产国，在危地马拉，大量的阿拉比卡豆茁壮生长。雨林的天气湿润炎热，让这里出产的咖啡豆经过烘焙口感更佳柔和。阿拉比卡咖啡豆被公认为人类培养出的第一代咖啡豆。
Café de olla：陶瓷咖啡
虽然很多新式咖啡店已经开始使用打磨光滑的瓷杯，最原始的还是大肚窄口的土黄色陶瓷杯。为了使口感更丰富，当地人会在瓷杯内放上一根肉桂，以及些许砂糖。
西班牙巴塞罗那 - Mezcla咖啡豆
西班牙咖啡的口味似乎和西班牙人乐呵的性格一样讨人喜欢。这里独有的torrefacto烘焙技术保留咖啡豆中的甜度，让一切都刚刚好。
非常强劲、苦味十足的浓缩咖啡
捷克布拉格 - Kava咖啡豆
Kava呈浓郁的棕黑色，个头与土耳其咖啡豆类似，大且圆。调制出的咖啡同Kava浓厚的颜色一样，口感强烈。小小一杯咖啡中含有的咖啡因足够驱走所有倦意。
Preso s mlékem：长浓缩咖啡配牛奶
长浓缩咖啡与浓缩咖啡的唯一区别在于前者用水更多，纵向拉伸浓缩咖啡强劲的口感，却弥补浓缩咖啡总让爱好者们意犹未尽的遗憾。牛奶往往被盛在精致白色瓷壶中，根据饮用者的喜好，有冷热两种选择。
Vídenská káva：长浓缩咖啡配鲜奶油
葡萄牙里斯本 - Bica咖啡
相较于深度烘焙的意大利咖啡豆，葡萄牙的烘焙程度更浅，口感更佳顺滑。葡萄牙咖啡的另一个特点是苦，且烤制的炭香味十足。
Pingado：葡式浓缩咖啡
浓缩咖啡的制作是将14至16克的咖啡粉，在88至95摄氏度的纯净水里加上9-10个大气压，在22至28秒内迅速制成。由于用水少，浓缩咖啡味足劲大。Pingado意味“一点”，便是在使用葡萄牙Bica咖啡豆制成的浓缩咖啡中滴入一两滴牛奶，为略带焦糖金的黑色饮料中浮起一朵白云。
Uma bica：重浓缩
同样是浓缩咖啡，Uma bica的口感十分强烈。这种强烈表现在苦中，但是对于想要品尝最纯粹咖啡香味的人来说，这无疑是能够尝到最香、最醇的咖啡选择。若你在葡萄牙的咖啡馆点上一杯Uma bica，热情的葡萄牙人一定会对你说：“Beba isto com açucar”一定要加糖！
阿根廷布宜诺斯艾利斯 - Mate咖啡豆
当地人煮制咖啡会添加经过干燥处理的Mate叶及香料，这赋予阿根廷咖啡更加丰富的口感。阿根廷人煮制咖啡的过程极为精细：水温一定要处于70-85℃之间，既不能过凉，又不能过烫，以免损失咖啡豆及豆叶的营养。阿根廷咖啡的口感浓厚，余香经久不散。
Lágrima
Lágrima颇有点本末倒置的意味，装满容器的不是咖啡而是蒸汽加热下略带绵密泡沫的牛奶，浓缩咖啡变成了画龙点睛的一滴，为牛奶添上些许苦涩，却别有一番风味。
— 橙子和咖啡的故事 —
作为曾经的出境旅游媒体从业者，本该是仗剑走天涯的浪子，但橙子，在朋友们眼中却是个十足的“作男”，干所有事儿的目的，都是为了满足自己吹毛求疵而又极度文艺的内心需求。
橙子的“作”，最极致地体现在了他的淘宝店——【橙子的咖啡和茶】（英文名：ROCKY’S COFFEE）上。走遍世界的橙子，见识了欧洲人非常“不地道”的喝茶方式，而且他们还如痴如醉沉迷其中。这种改变，使得茶在欧洲大陆上绽放出了另外的魅力，形成了新的茶饮文化。
由此反观中国人喝咖啡，却是老老实实复制着欧洲传统的制作饮用习惯。“那有没有一种咖啡味道，属于中国味蕾？让咖啡在中国文化背景下衍生出属于独特的咖啡文化？”这个昙花一现的想法，成了【橙子的咖啡和茶】诞生的初衷。想象总是美好的，现实也很擅长给巴掌。在做第一款咖啡豆的时候，橙子选用了清莱Mae salong产区的咖啡豆。因为Mae salong产区的咖啡豆一直都作为优质的咖啡原料被意大利各大咖啡商青睐。
但是，当橙子把这款咖啡带回国，却没有迎来他想象的备受好评和追捧。因为Mae salong的咖啡豆果酸过于明显，而这对于习惯了苦味和速溶咖啡的国人来说，酸味这么明显的咖啡，显然不是好咖啡的象征。打击总是接二连三的，当橙子兴奋地启用意式咖啡制作方法，用不同产区豆子拼配出十几种自认为满意的方案后，得到的评价却颇为尴尬：真的很像星巴克。显然，对于“作男”橙子来说，像某一个品牌，当然是不可容忍的，ROCKY’S COFFEE应该具有独一无二的味道。
“既然现成的咖啡豆不行，那是不是一切得从头开始呢？”橙子有着中国人刨根问底的特质。他回到种植园向咖啡农了解咖啡生豆的特性，分析产区的种植特点。最后和烘焙师确定了一个大胆的方案：打破所谓的欧洲烘培标准，制定一套自己的咖啡烘焙标准。“橙子咖啡豆烘焙标准”，做到了弱化咖啡果酸的同时，保持味道的醇厚感。调整完烘培后的味道，在公测期受到了极大的好评，也才终于促成【橙子的咖啡和茶】线上店铺成型。
去年，橙子又拓展了与肯尼亚 Kianbu产区以及危地马拉 Autigua产区的合作。他挑选了一些产区里的中小型咖啡种植园合作。因为这些小产区的咖啡豆在味道上有自己的风格特色，同时更能友好的接受橙子提出的各种苛刻需求，比如豆子要更新鲜，比如一定要有机种植。
橙子说，他有一个梦想，就是让大家意识到享用咖啡不只是在咖啡馆里，在家、在办公室、甚至在旅行中，
你也能享用到一杯能满足中国味蕾的地道咖啡。
— 橙子推荐的咖啡 —
为了体现原产地咖啡的味道风格特点，橙子的烘焙方案不是完全颠覆。现在的ROCKY’S COFFEE有六款味道。
其中四款单一产区精品咖啡豆，两款独立拼配方案的综合咖啡豆。
这六款咖啡豆在味道构成上严格遵循四条原则：
第一，保持咖啡的新鲜；
第二，弱化回甘的果酸；
第三，保持醇厚的口感；
第四，保持原产地的风格特点。
了让更多人方便地喝到纯正咖啡，橙子也采用了时下流行的滴滤挂耳包包装。这款Mae salong SHB 滴滤挂耳包咖啡，采用独立烘焙方案的咖啡豆磨成的粉，干净澄澈，明亮温顺的口感以及中等的醇度表现令人惊艳。跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。
而这款危地马拉挂耳包咖啡则是一款典雅、丰富并具有深度的咖啡。它将精致的酸度与微妙的可可粉质感，以及柔和的香料风味完美地平衡在了一起，呈现出一种无与伦比的舌尖美味。
这是一款活泼的味道，入口能够感受到中南美洲的热情。柔和的果酸后迅速的带来香甜的回甘。口感温和但是丰富多彩。像是年轻的姑娘，浑身散发着青春的悸动，那么的可人！
ROCKY'S COFFEE 挂耳咖啡
《新鲜不间断》计划
28包+3个惊喜包 新鲜 美好 满怀惊喜
一份咖啡分享给你身边的朋友，暖心暖人暖自己
STEP. 01
用热水预热杯子，温杯是为了避免热咖啡直接接触冰冰的杯子，温度骤降，香味可是会打折扣的噢。
STEP. 02
轻轻撕开挂耳包，握住两个小耳朵，撑开它们挂于杯口。
STEP. 03
进入闷蒸环节：
水温（85-92°C）、时间（10-40秒）
STEP. 04
水流尽可能细而缓慢，从中间往外画圆，
持续注入150-200ml的水
STEP. 05
不需要长时间浸泡，一包一杯
STEP. 06
拿走挂耳包，享受一杯美好的咖啡
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