南方多嘉木，廣東東莞就生有一種極為珍奇的樹木。它以東莞為名，也是“香港”一名的出處，它便是莞香樹。
莞香樹國家二級保護植物，主要分佈於廣東、廣西、海南、雲南、香港及澳門等地。
眾香之首——沉香，就是這莞香樹的傑作。莞香樹本無味，產出沉香實則是一個“受虐”的過程。
樹下的空心，原是產生莞香的部分。
莞香樹，香農常叫它“賤生樹”，因為它只有在貧瘠的土中，才會生長旺盛，出產香料多而且質優；在肥沃的地裡，反而不會結香，甚至枯萎。
百年莞香樹的香脂，油脂含量高，是極品莞香，放大40倍鏡頭下油潤欲滴光澤奪目
讓莞香樹結香、開香，其實是件挺殘忍的事。莞香樹在遭受雷擊、病腐、風斷、蟲咬或是砍傷後，傷口處會分泌出樹脂，與真菌反應後，就會產生狀若樹瘤的香結。
莞香樹結香一般要5年，如果香農家經濟條件允許，越久越好。
香結采下後，需要為其“理香”，即用彎刀，精心鉤鏟去表層多餘的白木層，方得沉香。
53歲的湯錦華，就是東莞的一名香農，他家住了80畝莞香樹，其中有一個已有百年，那是祖輩住下的。
湯錦華砍下香結，回家處理
牙香是沉香中的精品，古時候，常有香農之女將其偷偷藏在懷中，拿到外面換取脂粉綢布。每每拿出時，總是香氣滿堂，所以，人們又稱牙香為“女兒香”。
香結依品質優劣可分四等：白木香、蓮頭香、沉香、牙香（女兒香）。
沉香除了是名貴的香料，更是極少具有抗菌及增強免疫功能的藥材。能調節人體內氣的運行，疏通內臟機能，是行氣藥中最上等的藥材。
寮步牙香街是當年香市的集市所在地，這條古街至今仍在。
由於野生莞香樹稀缺，且結香不易，上品莞香更是價高難求，10年來莞香價格翻了50倍，如今每克莞香的價格高達一萬五千元。
清乾隆年間的奇楠香手串，拍賣會上126.5萬成交
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