雞蛋營養豐富，富含蛋白質，還含有人體必需的8種氨基酸，是寶寶不容錯過的食物。但總把雞蛋做成白煮蛋，或是蒸蛋羹，寶寶早晚會吃膩的！
鹿小星今天就教麻麻們如何把雞蛋做出花樣！只用1個雞蛋和1杯牛奶，就能做出嫩滑Q彈的布丁和雙皮奶，把雞蛋做成甜品的形式，寶寶一定會很喜歡。
布丁&雙皮奶
月齡：12M+
食材：雞蛋 牛奶
工具：蒸鍋
準備食材
準備1個雞蛋，1杯牛奶。
製作步驟
1．將蛋清和蛋黃分離。
2．蛋黃打散，倒入約60毫升牛奶，攪拌均勻。
3．蛋清中倒入約50毫升牛奶，攪拌均勻。
Tip：家裡沒有牛奶或配方奶的話，也可以用清水代替。
4．將蛋黃奶液過篩，倒入耐高溫的容器中。
Tip：過篩後的蛋液會更細膩，做出來的布丁和雙皮奶才會更嫩滑。
5．將蛋清奶液過篩，倒入耐高溫的容器中。
6．用勺子撇去蛋液表面的小氣泡。
7．蛋液上分別蓋上蓋子，放入蒸鍋中，中火蒸10-15分鐘，蒸好後再燜5分鐘。
8．香甜嫩滑的布丁和雙皮奶就做好啦！
Tip：寶寶對蛋清過敏的話，只給寶寶吃布丁就好，雙皮奶就由麻麻幫忙吃了吧~
這兩道甜點是不是超級簡單的呢！鹿小星用的是純牛奶，不用加糖也很香甜。如果用配方奶或清水代替牛奶的話，可以稍微加一點點糖調味。
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