價格跌到五年來最低, 業內人士認為“三年週期律”在起作用
市場 一角一頭,市民搶囤新蒜
劉先生的鮮蒜按頭出售,4元錢40頭,平均下來一頭蒜只賣0.1元。這個價格比去年還要低,已經達到了最近五年的最低點。
奎文區早春園市場一家農產品商鋪的負責人說,現在零售的鮮蒜價格是每斤2.5元,陳蒜則是每斤3元。
蒜農 推遲出蒜,盼著價格反彈
25日上午,昌邑市圍子街道戚斜村村民萬玉松拿著一把剪刀,在地裡整理剛剛出土的大蒜。今年68歲的萬玉松是該村唯一的大蒜種植戶,三畝半蒜田已經收了一畝半。他準備再等五六天,大蒜的行情好些再僱幾個人幫忙收蒜。“今年蒜價不高,鮮蒜在市場上每斤賣2元,比去年每斤便宜了一元。”萬玉松說。
同樣愁眉不展的還有安丘市官莊鎮張家沙溝村的張永祥。張家沙溝村種蒜歷史悠久,幾乎每家每戶都把大蒜作為“核心產業”,有的村民甚至種植了近百畝大蒜。因為之前的好行情,不少村民增加了種植規模,沒想到遭遇了“蒜你慘”。“現在集市上一角錢一頭蒜,大家都在等價格往上提。”張永祥說。
收購商 價格波動大,不敢儲存太多
劉斌說,前幾年,他收購一車大蒜,在大型的批發市場一天就可以賣完,而且利潤還非常高。從去年開始,蒜價跌了下來,利潤更是大幅縮水。去年,他除了販賣鮮蒜,還儲存了一部分,雖然後來價格有所上漲,但加上存儲成本,並沒有賺多少,今年他打算縮減鮮蒜的存儲量。
分析 新陳蒜疊加,市場供應充足
濰坊市場蒜價為什麼降得厲害?安丘市大蒜零售商馬經理認為,供大於求是主要原因。2016年、2017年蒜價走高,造成蒜類產品庫存增加,出口量減少,同時吸引農戶擴大種植,導致市場嚴重供大於求,價格自然隨之出現下滑。
儘管今年的鮮蒜價格不理想,但大蒜有耐儲存的特點,蒜農抗風險能力比較強,可以把蒜晾曬乾,等以後再進行銷售。馬經理認為,把大蒜存入冷庫兩年甚至三年再出庫銷售,新蒜陳蒜重疊,大蒜市場也因此更復雜。農戶們並不一定在鮮蒜出來時著急賣掉,5月份鮮蒜長成後,能一直存到8月份,這期間可以曬成幹蒜賣。而過了8月,冷庫裡入庫的蒜還能一直賣1到2年。
“大蒜價格主要由市場供求關係決定,具有一定的週期性,一般以三年為一個週期。”業內人士表示,2007年大蒜價格最低,一頭僅賣幾分錢。2008年價格一路上漲,最高位超過了一頭6元。經歷幾輪漲跌週期,2016年底大蒜價格最高位更是超過一頭9元。初步預計今年的蒜價不會出現明顯高位增長,但也不至於跌價太厲害。
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