价格跌到五年来最低, 业内人士认为“三年周期律”在起作用
市场 一角一头,市民抢囤新蒜
刘先生的鲜蒜按头出售,4元钱40头,平均下来一头蒜只卖0.1元。这个价格比去年还要低,已经达到了最近五年的最低点。
奎文区早春园市场一家农产品商铺的负责人说,现在零售的鲜蒜价格是每斤2.5元,陈蒜则是每斤3元。
蒜农 推迟出蒜,盼着价格反弹
25日上午,昌邑市围子街道戚斜村村民万玉松拿着一把剪刀,在地里整理刚刚出土的大蒜。今年68岁的万玉松是该村唯一的大蒜种植户,三亩半蒜田已经收了一亩半。他准备再等五六天,大蒜的行情好些再雇几个人帮忙收蒜。“今年蒜价不高,鲜蒜在市场上每斤卖2元,比去年每斤便宜了一元。”万玉松说。
同样愁眉不展的还有安丘市官庄镇张家沙沟村的张永祥。张家沙沟村种蒜历史悠久,几乎每家每户都把大蒜作为“核心产业”,有的村民甚至种植了近百亩大蒜。因为之前的好行情,不少村民增加了种植规模,没想到遭遇了“蒜你惨”。“现在集市上一角钱一头蒜,大家都在等价格往上提。”张永祥说。
收购商 价格波动大,不敢储存太多
刘斌说,前几年,他收购一车大蒜,在大型的批发市场一天就可以卖完,而且利润还非常高。从去年开始,蒜价跌了下来,利润更是大幅缩水。去年,他除了贩卖鲜蒜,还储存了一部分,虽然后来价格有所上涨,但加上存储成本,并没有赚多少,今年他打算缩减鲜蒜的存储量。
分析 新陈蒜叠加,市场供应充足
潍坊市场蒜价为什么降得厉害?安丘市大蒜零售商马经理认为,供大于求是主要原因。2016年、2017年蒜价走高,造成蒜类产品库存增加,出口量减少,同时吸引农户扩大种植,导致市场严重供大于求,价格自然随之出现下滑。
尽管今年的鲜蒜价格不理想,但大蒜有耐储存的特点,蒜农抗风险能力比较强,可以把蒜晾晒干,等以后再进行销售。马经理认为,把大蒜存入冷库两年甚至三年再出库销售,新蒜陈蒜重叠,大蒜市场也因此更复杂。农户们并不一定在鲜蒜出来时着急卖掉,5月份鲜蒜长成后,能一直存到8月份,这期间可以晒成干蒜卖。而过了8月,冷库里入库的蒜还能一直卖1到2年。
“大蒜价格主要由市场供求关系决定,具有一定的周期性,一般以三年为一个周期。”业内人士表示,2007年大蒜价格最低,一头仅卖几分钱。2008年价格一路上涨,最高位超过了一头6元。经历几轮涨跌周期,2016年底大蒜价格最高位更是超过一头9元。初步预计今年的蒜价不会出现明显高位增长,但也不至于跌价太厉害。
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