CotteYolan
三文魚是商品名，不是生物學名。三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確地說三文魚是鮭鱒魚。而鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
我國不是三文魚的主要產地，絕大多數是來自進口的。
挪威三文魚，我國主要進口的是大西洋鮭；芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒；美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚；我國常見的三文魚，是挪威（和芬蘭）的大西洋鮭、紅肉虹鱒；智利（和阿根廷）的大西洋鮭；新西蘭的鮭魚；以及較少的中國（和俄羅斯）鮭魚。
因此，專家說的虹鱒也是三文魚，這一點都沒錯。
事實上，世界上97%的三文魚都來自歐洲和南美。從1995年開始，中國人吃到的都是進口養殖三文魚。我國吃的三文魚有一半都是虹鱒，難道有人吃了這麼多年還沒發現？這可真是後知後覺的厲害了。
中國人有沒有吃過其他地區，尤其是中國（和俄羅斯）產的三文魚呢？也有。但是，這種三文魚基本都是野生的，可以這麼說，憑普通百姓的經濟實力，吃不起那樣的高檔貨。
國產三文魚怎麼了？
首先，虹鱒魚也不止一種。野生的普通淡水虹鱒確實有寄生蟲，沒錯。但是，能拿普通淡水虹鱒冒充三文魚的，那可以說是非常高杆了。普通淡水虹鱒體型太小，拿它冒充三文魚，就像拿兔子腿冒充牛腿那麼搞笑好嗎？消費者的智商得低到什麼地步才能被矇騙過去呀。
其次，我國養殖的三文魚，叫三倍體虹鱒魚，也是大規格紅肉虹鱒，就是大家已經吃了很多年的那種。
它本身沒有普通淡水虹鱒那麼強的生命力，對棲息環境要求很高，並且，現在人工養殖的虹鱒，從水質到飼料，甚至水草都有嚴格的監管，很難接觸到寄生蟲。就目前國內市售的虹鱒來說，只要是在正規商家處購買的，生吃都不會有問題。正規渠道生產、運輸，經過冷凍殺菌殺寄生蟲，是沒有什麼危害的，生吃也沒什麼風險。
仔細想想，論寄生蟲，小龍蝦的風險高過虹鱒數倍。養殖的小龍蝦吃得，更乾淨的虹鱒卻吃不得？不可能吧。
我不知道這個大V是誰，但是，造謠者必當有他被繩之以法那一天。至於其他網友，還是那句話，不信謠，不傳謠。別因為管不住自己的嘴而去負法律責任。
