商界縱橫
西關，現在為廣州荔枝灣的主體部分，明清時期西關（分為上西關和下西關）為廣東的商貿中心，因為商業的繁榮，西關一帶的飲食業亦是相當繁榮，古時就有“百步之內必有美食”的俗語。對於一些老廣州人來說，如果你問他廣州哪裡的美食好吃，他十有八九會推薦你去西關品嚐。話不多說，給大家簡單推薦幾道有代表性的美食（篇幅有限，不足之處，海涵）
一、雲吞麵
雲吞麵是西關的代表美食之一，好吃的雲吞麵不僅湯底要正宗，面也要精工細柔。除了面之外，
餛飩餡也是非常非常重要的。舊時人們做餛飩餡的豬肉要三肥七瘦，還會加一些鮮蝦肉，肥肉和鮮蝦肉的搭配，這樣既祛除了豬肉的土腥氣，味道中又增加了鮮蝦肉的鮮美。除了說好吃，還能說什麼呢？記得去廣州的時候，早上從酒店出來，早餐必然是一碗雲吞麵。
二、雙皮奶
雙皮奶是一道甜品，近年來風靡全國各地，很多女孩子都喜歡吃。若是來到西關，去嘗一嘗西關的雙皮奶也是一種很不錯的選擇。這是用雞蛋和牛奶加熱後經過一些特殊的方法制作而成的，據說起源於清代，是一個農家人無意間做出來的。因為香氣濃郁，入口濃香，亦是廣受歡迎。此後，雙皮奶流行開來，成為了一種特色的美味。
三、及第粥
廣州人幾乎都知道“三元及第粥”，這是一款當地的傳統小吃。相傳在古代，一位書生進京趕考，他的妻子擔心路途遙遠，怕書生在路上捱餓，於是把肉丸、豬肝、還有豬肚放在一起煲粥給他喝。
書生考取功名後感激妻子，衣錦還鄉之後把這道粥命名為“及第粥”，又因為裡面加了三種食材，所以又叫三元及第粥。在廣東西關地區，很多店面裡面都能找到這道美食。至今在廣州一些地區，還有一些學生，在高考之前都會去吃一碗及第粥，祈求考試順利，在某種程度上來說，及第粥已經不只是一道小吃，更是廣州民俗文化的一種載體。
文/Cola
亞洲食學論壇
廣州“美食之都”美名遠揚，而西關更是廣州民間美食精髓所在，有著“食在廣州，味在西關”的講法。
西關美食多為平民美食，店鋪沒有豪華的門面，藏在橫街窄巷，卻是食貨必尋之地。
身為土身土長的廣州地膽，小島今日帶大家食啟遍西關，深扒西關美食。
第一站，“新聯腸粉店”
地址：荔灣區多寶路88號(近西關培英中學)
老舊的街鋪，賣的是小島從小吃到大的布拉腸粉。別看鋪面小，店鋪從開鋪到關鋪，都是保持排長龍的，而且當天準備的材料賣完就會關鋪，一般下午兩天點就關門了，所以吃貨們都是早早的去排到幫襯（購買）哦。
招牌布拉腸粉，腸粉口感順滑，肉很嫩，醬油香甜再加上店鋪秘製的辣醬，簡直了。。。。。。
第二站：“日月年小食店”
地址：荔灣區逢源路72號(近長壽路)
這是一間連招牌都沒有的小食店，簡陋的鋪面，生意卻異常火爆，甚至食客很多都是蹲在門口旁邊的木板凳就吃起來了。
店鋪最出名的就是“大粒”牛丸粉了。牛丸爽口有牛味，魚皮香脆，搭配得剛剛好！
第三站：“津津麵館”
地址：廣州市荔灣區龍津西路260號
津津麵館最名的就是細蓉雲吞麵，麵條有精細面選擇，麵條有韌道，雲吞飽滿，湯底夠味。雲吞的肉吃得出來是粒狀，不是現在外面常賣的用絞肉機肉餡，口感十足。
第四站：“屎坑粉”
地址：廣州市荔灣區龍津西路恩洲南橫街3號
就是“津津麵館”旁邊的小巷，就藏著一間出名的小店，又是一間沒有招牌的店。要不是地膽帶路，恐怕會找不著，但是就是這樣一間小店，生意去出其的好，全天幾乎都是食客滿座。這間小店以前旁邊是一個公廁，廣州人稱廁所為“屎坑”，所以取了“屎坑粉”這個名字。大名鼎鼎的屎坑粉，你可千萬別被名字嚇沒了胃口，公廁早已拆除，餘下的只有熱鬧的食客與瀰漫的粉香。
來到這裡不得不試一下這裡出名的牛腩粉和牛三星粉：
第五站：“順記冰室”
地址：廣州市荔灣區寶華路85號
這是一間老字號的店鋪，現在廣州街頭打著冰室旗號的店鋪，恐怕也只有這間了。一起來回味一定老舊的老西關情懷吧。
這時最出名的就是芒果雪糕，芒果味濃郁，口感順滑，有別於市面上的雪糕，奶味不濃，口感非常清新。
第六站：“南信牛奶甜品”
地址：廣州市荔灣區第十甫路47號
南信甜品最出名的就是雙皮奶，嫩滑香甜，每次經過，小島都會忍不住進去吃上一碗，那個滿足！
第七站：堅記麵店
地址：荔灣區長壽東路299-301號
堅記主打特色是長壽麵，廣州老人家過生日，都要來上一碗長壽麵，長壽麵一條到底，中間不會斷，寓意長命百歲。在廣州麵店中主打長壽麵的恐怕就僅此一家了。所以不得不嘗啊。
第八站：陳仔燒臘店
地址：長壽東路291號(如家快捷酒店對面)
廣州人對於燒臘的可真是真愛啊，廣州家庭幾乎每個星期都會到燒臘鋪“暫料”加菜。特別是燒鵝，據說是老外最愛的廣東菜之一。這間燒臘鋪的燒鵝是我吃過廣州最好吃的燒鵝，沒有之一。
陳仔記的燒鵝，皮脆肉香，是不是看著都流口水？
第九站：吳財記
地址：廣州市荔灣區大同路和隆裡20號
又是一間藏在深巷中的老字號。
馳名廣州數十年的傳統雲吞和麵，數十年如一日的穩定出品。小島最愛的是它的炸雲吞，香脆肉嫩，絕！據說蔡瀾也對這間老店讚不絕口。
今天講完這幾間藏於西關的特色美味，小島也饞得不行了。今天就說到這吧，趕快找吃的去！
有機會來廣州的吃貨們，真的要試一下今天說到的地道美食哦。
小島是吃貨
美食話題城事君最喜歡了！看到問題腦子裡馬上就浮現出一堆好吃的，看到問題配圖隔著屏幕彷彿都要聞到香氣呢。
作為一個非土生土長的廣州人，血液裡仍然帶有天然尋覓美食的基因，廣州作為美食之都，而西關美食又最具有代表性，一直偶讀有“食在廣州、味在西關，百步之內必有小食”的說法，很多老字號，城事君都是從小吃到大，一大波美食準備出現，大家慎點！
1、布拉腸
布拉腸，廣州人一般都直接稱作“腸粉”。腸粉絕對是最具代表性的本土美食之一。城事君最愛的是蛋腸、然後是蝦腸，當然還有豬肉腸和牛肉腸，喝茶必點！現在在廣州比較火的是銀記腸粉，但其實隨便一家路邊小店的出品都比銀記要好要便宜，比如華貴路的源記、多寶路的新聯也很不錯。
2、艇仔粥
艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲等，是昔日水上人家創造的，是廣州傳統小吃之一。城事君不喜歡吃魚對這一款倒沒有特別愛，但家人都很喜歡。荔灣的伍湛記、西關人家都是不錯的選擇。
3、鹹煎餅
說到鹹煎餅，很多老一輩的人一定知道，但隨著時代變遷，很多年輕人已經很少吃了，而且也沒有很多地方仍然在賣鹹煎餅。但對城事君來說，鹹煎餅象徵著一個時代，是一種懷舊的味道。海珠南路的林記粥品點做的鹹煎餅，街坊沒有不知道的。
4、鳳凰奶糊
鳳凰奶糊其實就是雞蛋奶糊。有人用全蛋做鳳凰奶糊，但是正宗的做法應該只用蛋黃，牛奶，和白糖。做雙皮奶剩下的蛋黃可以用來做鳳凰奶糊。位於廣州文明路的玫瑰甜品店，店面小小的，每天排隊的人絡繹不絕，它家的每款甜品城事君都喜歡吃。
5、雲吞麵
“九錢面、四粒雲吞、一殼湯”是一碗廣州雲吞麵的寫照。說到雲吞麵，不得不提到吳財記，不少人都讚歎“吳財記的雲吞麵是吃過最好的，有小時候的味道”，而老闆卻說“我們做雲吞只用豬肉不放鮮蝦，越簡單越好”。
6、煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。城事君喜歡吃的這家老字號，主打粥粉面，但煲仔飯才是我的最愛，位於長壽東路小巷子裡的同記雞粥粉面，環境一般般，出品超級贊好像也是廣州西關老字號的特色呀。
7、陳添記魚皮
之前網上傳到，由於明叔年紀大了，經營多年的陳添記要關門大吉，引起了沸沸揚揚的討論，幸好現在明叔的女兒已答應回來繼承家業。陳添記出品的手製魚皮口感脆爽，是街坊的最愛。
8、順記冰室椰子雪糕
順記冰室位於寶華路79號，開業於20世紀30年代初，以椰子雪糕馳名。在上下九逛街，一定要來這裡吃個冰淇淋。
9、凌記瀨粉
用稻米打磨後的粘米粉拌入熱水製成長條，便成了瀨粉，這種米制品誕生於1985年，曾是老廣最廉價的小吃，如今卻蹤跡難尋，高級酒樓偶然能見，但已完全走樣，想再吃到地道的廣州瀨粉，也許沒有比凌記更好的選擇了。
10、牛雜
牛雜絕對是老廣最愛，，蘿蔔“酥香”，牛雜“軟嫩”，再澆上“特製”的豆豉醬和辣椒醬，真是“無法形容”的美味。林林牛雜都算得上系廣州噶老字號咯，味道相當5錯，有時候還可以看見外國人在那吃的津津有味的呢。在上下九，這個店做了很久的，也是最多人氣的牛雜店。老遠就可以聞到香味了。
講真的，西關的美食真的太多了，一個回答實在無法寫完我對西關的愛。
城事映像
順記冰室
位於上下九步行街附近的老字號冰室，已經有70多年曆史的老牌雪糕店，地方寬大，不過幕名而來的人也很多，環境有六、七十年代感覺，非常懷舊；出品各式傳統雪糕，口味眾多，真材實料，水果類雪糕都是用新鮮果肉製成的。芒果雪糕和椰子雪糕是頭牌，現在多了榴蓮雪糕。
順記冰室是上世紀20年代由小販呂順首創,創辦人呂順是廣東鶴山人，因苦於生計而投靠泰國開冰室的姨媽，學得雪糕製作技藝，先在香港九龍開冰室，日本侵佔香港後便回到廣州。開始時，呂順只是自制雪糕挑著擔子沿街叫賣，由於雪糕椰香濃郁，很快便成了搶手貨。於是呂順便在十五甫（今寶華路85號）開設了順記冰室。這裡過去是“煙花之地”，西關闊少、巨賈豪商宴飲之餘都愛到順記來品嚐雪糕，因而生意奇好。
地址：荔灣區寶華路85號，上下九步行街
冰之戀
地址：荔灣區多寶路131號多寶市場2樓
堅記麵店
堅記的伊麵是西關裡公認的好吃。門口收銀處堆滿滿了一個個麵餅,到了堅記，首要品嚐的就是上湯雲吞伊麵。廣州一般都是蝦仁雲吞，堅記是肉餡，用香菇、雞蛋調味，蝦頭、大地魚、豬骨熬湯。二兩伊麵，五個雲吞。堅記還是保持了傳統，雲吞麵端上來，首先看到的是吸滿了湯汁的伊麵，雲吞都在底下,值得推薦。
地址：荔灣區長壽東路299號(近長壽路)
銀記腸粉店(上九路店)
腸粉是廣州特色小吃，銀記出品的腸粉據稱“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特”，因此有人美譽之“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”。早在五、六十年代，“銀記腸粉”就名揚廣州西關地區。 鮮蝦腸粉歷來是腸粉中的極品，價格最高，製作難度最大，值得一試。
地址：荔灣區上九路79號(近光復路)
同記雞粥粉面店
雞粥是典型的廣式粥，綿綢，入口即溶。同記的粥水有濃香的雞香味，而雞肉卻鮮嫩不老。食西關特色，怎能錯過同記雞粥呢？
地址：荔灣區長壽東路福廣裡3號(近堅記)
林林牛雜(十甫假日店)
西關美食，馳名牛雜。林林牛雜的蘿蔔酥香，牛雜軟嫩，再澆上特製的豆豉醬和辣椒醬，如繞樑三日，回味無窮。林林牛雜都是牛腸、牛筋和胡蘿蔔一碗，不能單獨點，但作為廣州名小吃之一，真的不能錯過。
地址：荔灣區第十甫路188號十甫假日酒店1樓
伍湛記(龍津東路店)
每到早上好多公公婆婆喜歡到伍湛記吃早餐，連本地人都愛的地方。特別喜歡這種充滿人情味的小吃店，早餐午餐晚餐都提供了地方給人消遣，現在很難找>.<
地址：荔灣區龍津東路871號(近龍津商貿大廈)
西關婆婆面(文明路店)
婆婆面的出名不在於店面的裝潢、也不在於非常好吃或者不好吃，在這裡吃的是一種感情、一種回憶。很多街坊在附近長大，在這裡吃了十多幾十年，所有感情都化作一碗麵。
地址：越秀區文明路246號(近省博物館對面)
達楊原味燉品
店面雖小，人聲鼎沸，廣州人最愛喝湯，這家店就是買湯出名！價格便宜，絕不偷工減料！所有出品安全可靠，很多街坊都愛喝，但都要排隊啦。
地址：越秀區文明路160號-1(近北京路)
西來有緣素食館
廣州寺廟多，素菜店不少，這家店的素菜做得挺不錯，走完寺廟可以到西來吃吃素菜。素菜的外形會擺成廣州的粵菜一樣，但都不是肉，體驗了廚師的精心設計和好廚藝。附上菜單給各位吃貨參考參考
地址：荔灣區康王南路293號華林玉器廣場B館3樓
月都網張兵生
廣州西關，指的是現在的廣州荔枝灣區，老廣州城西門內外一帶。荔枝灣的美譽也是因區有"一灣青水綠，兩岸荔枝紅"而得名。西關吃的東西很多，艇仔粥就不多說了。下面根據美食達人的美食食譜給您做一些參考，希望能幫助到您。
對應編號，對應相應位置。
閩鄉緣
你又何曾想起過，
這些美食背後的匠人們？
這次，我們以美食節向美食匠人們致敬，
邀您一起講述對食物和信念的敬意！
第十屆西關美食節來啦！
品味西關，西關美食匠心之旅——
第十屆西關美食節
活動時間：
2017年12月1日（星期五）2:30-4:30
活動地點：
御景壹號江景廳
主辦單位：荔灣區科技工業商務和信息化局 荔灣區文聯 廣州荔灣發佈
支持單位：珠光御景壹號
這次，我們請來了這些嚮導——
黃愛東西：
廣州本土寫作的符號
黃愛東西是廣州本土寫作的符號，曾著有《西關花月夜》、《廣州女人》、《老廣州：屐聲帆影》。有人說，“描寫廣州，沒有人能比黃愛東西更傳神”。
羅率
紀錄片《至味西關》導演
羅率，資深紀錄片導演，畢業於中國傳媒大學，英國斯特林大學傑出碩士，長期從事紀錄片創作。作品有與鳳凰衛視合作的紀錄片《中國農民工紀實》、《中國金融改革紀實》、《海外資本入華啟示錄》等；網絡紀錄片系列《創客八點半》之《足球創客》獲第三屆廣州微紀錄片大賽“評委會推介獎”。
何世晃：
中國功勳烹飪藝術家
何世晃，元老級中國烹飪大師，南粵點心泰斗，中國烹飪大師終身成就獎，餐飲業國家一級評委，中國功勳烹飪藝術家。
鄧伯秋：
中餐界的健身“男神”
鄧伯秋，中式烹調高級技師，廣東省職業技能鑑定專家組成員。2009年10月榮獲中國烹飪協會“中國烹飪大師”稱號。人稱“秋哥”的白天鵝賓館餐飲部副行政總廚鄧伯秋榮獲“2017年廣東省優秀南粵工匠”稱號。他還親手設計改造了乳豬烤箱和滷製設備，至今他出品的乳豬和滷水系列依然在業內領先。
關偉強：
一代點心製作大師
關偉強，人稱“強哥”。一代點心大師，收藏家，廣作生活空間耕酸堂創始人。曾獲得“粵式烹飪名師”，“點心王”的美名。研究出龍井千層酥、碧螺小籠包、烏龍象眼餃、普洱黃金卷等新式健康茶點，還將上百種茶點製作方法彙總並編撰成《嶺南茶飲點心》一書，並在電臺節目《招積嘆世界》擔任了十多年嘉賓主持。
吳財記面家
廣州最早的雲吞麵店之一
吳錦雲
吳財記面家自1953年起，由吳錦雲祖父吳才桂創立，至今已經有三代的傳承。從路邊攤檔打出名堂，到九十年代入屋經營，迎來了發展壯大的機遇。祖孫三代的經營，令這間麵館的雲吞麵名聲遠揚，在這裡吃麵，經常要等上很久，排長龍是常見的事。
開記甜品店
一碗綠豆沙，吃出西關情
開記第四代傳人——葉志玲
當然！有了好的嚮導，自然也要有好的節目~
你知道製作一碗雲吞麵要花多長時間嗎?
你知道怎樣的點心才能稱之為“粵式點心”嗎？
你知道怎樣才能成為一個美食匠人嗎？
各位街坊“咪走寶”，
趕緊跟上小荔的腳步，
解鎖美食節的驚喜吧~
美食的“旅程”有這些“景點”隆重開啟！踏上新的美食之旅
廣州美食節暨第十屆西關美食節將在當天舉辦啟動儀式，美食大咖蒞臨現場，分享他們的美食故事，開始新一屆的美食之旅~
《至味西關》！ 用視頻探索西關味道
《至味西關》系列美食紀錄片將在西關美食節啟動儀式正式上線，同時，《至味西關》主創團隊也將蒞臨現場，與食客朋友們一起分享尋找、發現、瞭解、品味、傳播西關美食的過程。
大咖降臨！ 一起探索西關美食的奧秘
嘉賓黃愛東西將在現場跟大家暢談西關美食的“前世今生”，聊聊西關美食的未來發展。 除此之外，嘉賓更會帶領大家“解鎖新技能”，教會大家品鑑粵式點心；從粵式菜品感受粵菜的魅力！
既然是美食節，怎麼可以少了街坊福利？？
活動當天，
將有六大攤位進駐美食節現場，
讓你免費品嚐西關美食。
你還能和各位美食大咖親密合影，
滿足自己火熱的迷弟（妹）的心！
吃完拍完，我們還有禮品讓你帶走~
最後的最後
小荔還將送上最後一份“神秘”大禮～
留下你最想向本次美食嘉賓提問的問題!
小荔會對問題進行挑選。
一旦你的問題被選中，
我們會送上一份價值50元的美食禮券哦！
機不可失 時不再來
趕緊來提問吧！
你可以錯過一場電影！
錯過一次約會！
但不能錯過跟“美食”相見的機會！
一起參與美食節
還等什麼？？？
廣州荔灣發佈
對於老廣而言
“食在廣州，味在西關“
但在漸濃的商業氣息下，
那些最具西關風味的小吃店被喧鬧聲掩蓋，
讓人多少次路過，卻渾然不覺。
但他們依舊帶著歲月沉澱下來的故事，
等待著被尋找與知曉。
享生活
當然是中山八路吃貨一條街呀。
西關世家 廣州-週記饕之家(周門店)，津津麵館，向群飯店
泮溪酒家，哪一個不是吃貨們的最愛。
第一站：銀記腸粉，推薦度很高的一家腸粉店，店裡面有循環播放的店鋪簡介和腸粉製作的短片。感興趣的親們看完在閃，店內有WIFI，多坐坐蹭蹭也好~吃完了，一片狼藉！
第二站：陳添記的魚皮！爽脆可口，只是價格比原來貴了好多，親們快來趁早嚐鮮！
第三站：順記冰室。順記的芒果甜筒是大愛！
第三站：南信甜品。雙皮奶+姜撞奶！感覺木有沙灣的好吃，難道我是吃撐了！
第四站：咕嚕咕嚕小丸子。這是樓主的最愛！雖然算不上廣東特色，但是也是美味的食物，不造有木有親跟樓主一樣覺得咕嚕的小丸子比彈力滋丸的大丸子好吃-3-
古得摸您
土生土長廣州人，我只能說廣州的美食簡直就是吃貨的天堂，要數正宗的廣州西關美食我推薦幾個。牛腩，牛雜，艇仔粥，牛三星，廣式早茶基本能滿足廣州所以特色美食了。還有茶餐廳也能滿足你所有要求，值得一試就是現在的煲仔飯！！還有不懂可以關注我。
