胡蘿蔔是一種質脆味美
營養豐富的家常蔬菜
由於胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能
李時珍稱之為“菜蔬之王”
胡蘿蔔的營養價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，素有“小人參”的美譽，降血壓、降血糖、護心臟、提高免疫等很多方面，都有較好的功效。
蒸是胡蘿蔔最健康的吃法，因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經過加熱之後，細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。
蒸胡蘿蔔絲
材料：
做法：
1、胡蘿蔔洗淨擦絲，抓一把澄粉拌勻。靜置片刻，讓面被吸收一下。等待的時候把鹽、味精等調味汁材料調在一起，根據自己的喜好調好口味。
2、再抓些澄粉拌第二遍，讓每根胡蘿蔔絲都被包裹住。拌好後，均勻撒些鹽，再抓勻。
3、鍋裡燒開水，蒸籠裡鋪上油紙，如沒有籠布也行，把拌好的菜平鋪再蒸籠裡。
4、蓋上蓋子，我用的電飯鍋，把蓋子上蒸汽口的扣蓋去掉不要蓋。用蒸籠的話把蒸籠的蓋子錯開十公分別蓋嚴，口寧大勿小。
5、蒸兩分鐘打開蓋子翻攪均勻。翻動三次。
6、 第三次就關火離鍋，稍晾涼一些後，把調好的料汁倒入，攪拌均勻即可。軟韌清香，根根鬆散分明，開動吃吧！
小貼士：
1、蒸的時候不要把蓋子蓋嚴，露10十公分的縫，讓水蒸汽出去，就不會使菜吸收水份太多而溼黏。
2、一定要二分鐘一翻，讓麵粉受熱吸溼均勻，蒸五六分鐘就夠了，很好熟的，時間長了就膿了。
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