茼蒿貌不驚人，營養卻非常豐富。又稱“皇帝菜”哦~在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以有了此名。
今兒咱也來吃吃這皇帝才能吃的菜！
中醫認為茼蒿是一種性平、味甘、辛、無毒，具有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"等功效。
茼蒿營養非常豐富，含有豐富的芳香揮發油，增強食慾、促進消化，調胃健脾、降壓補腦。
茼蒿是一種偏寒的蔬菜，所以對於腹瀉的朋友不適合吃太多，而且尿頻的朋友一樣要注意量的攝入，不可以食用過多，因為茼蒿有利尿的作用。
皇帝菜怎麼吃？幾種做法拿去！
1蒜蓉茼蒿
1.茼蒿洗淨，然後切成兩段；
2.大蒜拍散之後切成末，大蒜多一點；
3.熱鍋涼油，小火把一部分大蒜倒進去炒香；
4.轉大火，然後倒進茼蒿翻炒至軟，然後盛出裝盤；
5.再一次熱鍋涼油，剩下的大蒜用小火煸香，然後加入耗油和醬油調成汁；
6.燒開之後淋在茼蒿上面即可。
2白灼茼蒿
最近特別喜歡白灼系的菜品，比起清炒這麼吃更下飯更有滋味~
--用料--
茼蒿300克、小米辣2個、油適量、鹽適量、蒸魚豉油3湯匙、蔥1段
--做法--
1、將茼蒿摘去老葉洗淨，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，蔥切蔥絲
2、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，將茼蒿撈出
3、放在冷水中投涼，撈出攥淨水，將茼蒿放在盤內，將蔥絲放在茼蒿上，將辣椒圈放在蔥絲上，淋入蒸魚豉油
4、鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒圈和蔥絲上即可。
3涼拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
4茼蒿燉帶魚
材料：帶魚、苘蒿、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒
做法：帶魚收拾乾淨切成段，茼蒿洗淨用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了。
5茼蒿餃子
材料
苘蒿、雞蛋、豬肉、麵粉、
白芝麻、香油、鹽和胡椒粉
做法
1、準備好麵粉，雞蛋磕破於麵粉中，
準備好茼蒿和白芝麻
2、茼蒿洗淨、切碎，切碎的茼蒿榨出菜汁
3、用榨出的茼蒿汁與麵粉混合，
揉勻成光滑麵糰
4、豬肉洗淨、剁成末，
肉末和白芝麻放入茼蒿中
5、茼蒿肉中加入香油、
鹽和胡椒粉攪拌均勻，餃子餡就做好了
6、麵糰揉勻，下劑、擀皮、包入餡料，捏合成餃子
7、包好所有的餃子，鍋中水燒開，
下入餃子，開鍋後，加入涼水，重複三次，煮至餃子浮起即熟 。
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