无论从哪个方面来PK，三文鱼和金枪鱼都不是一个等量级的
至于三文鱼为什么在中国比金枪鱼更流行，要壹周君总结就是：三文鱼的价格更便宜，三文鱼的口感更肥嫩，以及三文鱼的出产地选择更多！所以说：大众口味的三文鱼，小众品鉴的金枪鱼！
首先聊聊两者的口感差异，大家去五星酒店自助餐厅应该都品尝过，黄灿灿的切片三文鱼总是被大家最先抢完的，而红艳艳的金枪鱼虽然看似美艳，吃进嘴巴却有一种肉柴味酸的怪异，所以被众人冷落也不足为奇啦。
正因为这样，你会主观认为三文鱼口感更佳，实际上，进入中国市场多年的挪威三文鱼也会让你先入为主，而这款“进口货”其实早就在国内实现了从养殖到零售的成熟产业链。
至于金枪鱼，由于体型过于庞大，只能在近海及国外的海洋天然渔场捕获，加上近年来乱捕乱捞，金枪鱼的渔获量已经是日落西山了。因此内地一些城市，包括壹周君所在的武汉，如果不去高档的日式料理店品尝，你只能吃到冰渣很重、发面发柴，口感不咋地的那种“一氧化碳金枪鱼”了。
对于国人爱吃的三文鱼，这里壹周君就不多说了，只引用蔡澜的一段评价吧，”我对三文鱼有偏见，觉得有阵不愉快的味道，所以绝不会吃，腌过的还可以接受，但只选最肥的部位”。
蔡澜对三文鱼评价不高是事实，但对于普通人而言，永旺超市卖80一斤的大路货，自己买回家当刺身切来吃也是蛮开心的
最后聊聊金枪鱼，金枪鱼属于深海鱼类，生活在300米以下的海域，蛋白质含量高达20%。比如顶级的蓝鳍金枪鱼，最高拍卖纪录接近200万美元。
而不同的部位金枪鱼价格也不一样，单做成刺身，就分大脂、中脂、赤身等几个等级。想要吃顶级的金枪鱼当然要去日本，一如流传多年的那句话：A级卖日本，B级卖欧美，C级才入中国。
所以说，不是金枪鱼不好吃，而是你吃不到最新鲜和最顶级的。
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