首先，我们需要明确一个概念——什么是三文鱼？实际上，“三文鱼”这个称呼本身就不严谨，只不过是英文——salmon的音译。真正的的三文鱼，实际上是鲑鱼的一种其中最为出名的是来自挪威的大西洋鲑，属于原始栖息地在大西洋北部的海水鱼
那么如何快速区分，你吃到的是不是真正意义上的“三文鱼”其实只需要记住几步 一、价格价格是最简单直接的区分方法，挪威三文鱼的市场价，一般在80—100元/斤如果在购买时，低于这个价格，就要小心了，可能你买到的不是真正的挪威三文鱼
二、颜色与纹路挪威三文鱼有一个明显的特征，就是脂肪含量相对比较高，肉色偏向于橙黄色，而且肉面脂肪纹路更加明显，也就是说线条相对粗，而且白再有就是，鱼片的厚度——由于肉质的原因，挪威三文鱼的切片一般来说厚一点 
三、光泽挪威三文鱼在灯光下的，有一种光亮的感觉，而且看上起油油的光泽 
而最重要的一点——就是口感优质的挪威三文鱼，在口感上饱满结实，弹性十足，又鱼油在嘴里的感觉
分享到:
閱讀更多 蓉鏡頭 的文章
