| 記憶中的味道啊，最難複製 |
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- 風物君語 -
對廣東人而言
離家後最難忘的除了早茶
還有各式糖水
對湖南人而言
除了剁辣椒和辣椒炒肉
解鄉愁的還有臭豆腐
對貴州人而言
每人家裡都有自己的“老乾媽”
最難忘的是炸洋芋
對西安人而言
不僅涼皮肉夾饃百吃不厭
一口冰峰也能熱淚盈眶
……
對於想吃遍世界的人而言
跟著地道風物走最省心
我們來自全國各地，踏遍五湖四海
為的就是吃得更地道！
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前幾天，
風物君低調地問問大家都好哪一口，
風物話題丨你有哪些買了吃、吃了買的“地道零食”？
小夥伴們毫不避諱地熱情回覆，
粉絲絕對吃貨無數哈哈。
有圖為證！
於是，
風物君與辦公室的小夥伴們，
也懷念起各自的家鄉小食，
糖人兒、米餅、果條、紅龜棵、
不老林糖、馬蹄糕、芋頭糕、酸菜……
想到一個，咽一下口水！
1
嗜甜是人類的天性，也是兒時最美的回憶
甜食篇
/ 樂亭 • 糖人兒 /
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@A君的調皮往事：
樂亭是渤海邊的小縣城，
有剛爐燒餅，
還有啥？
想想好像沒了。
但有個山東老頭兒，
每年冬天會出現一段時間，
賣吹糖人兒，
小老鼠偷燈油、大公雞、竄天猴等很多形象，
他都吹得特別精巧。
老鼠的肚子是空的，
油燈部分最好吃。
因為他來的少，
每次來了，
小朋友都嚎著大人買好幾個。
大人們都讓小孩少吃點，
說是口水吹出來的不乾淨。
有一次，
我們趁一群人圍著老頭兒吹的時候，
偷偷到他身後的鐵罐裡用手指挖糖稀吃……
現在回憶起來像夢，
前面很清晰，
但記不得後續，
就記得糖稀特別甜特別好吃。
丨如何重溫它？丨
逢年過節逛廟會。
/ 東北 • 不老林糖 /
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@孫掌櫃的實力打call：
（感覺對它積攢了幾個世紀的愛）
這是北方 70 後、80 後、90後，
包括現在的 00 後無人不知的糖果。
它與眾不同、香濃可口，
甜而不膩、軟硬適度、老少皆宜。
很多外地人都喜歡買些給親朋好友品嚐。
怎麼買到正宗的不老林糖呢？
首先你要認準糖紙上“不老林”老爺爺的頭像，
然後看清五顏六色的彩條，
紫、粉、金、銀、藍……
有很多漂亮的顏色。
它有好多口味：芝麻、杏仁、椰奶……
真正的不老林糖，
形狀不圓、不方，
是不規則的塊狀。
是那種越吃越香，
越嚼越甜的小零食，
一想到就要流口水！
丨如何重溫它？丨
淘寶搜關鍵詞：「不老林 瀋陽」
2
遠在他鄉，記憶中的點心滿是家鄉的味道
點心篇
/ 漳州 • 紅龜稞 /
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@林少：
作為一個漳州人，
我是驕傲的。
因為風物滿漳州啊哈哈哈……
小時候都愛吃酸酸甜甜的，
酸梅樂和巧酸梅吃得最多，
不過長大後好像就消失了。
記得以前還自創零食：
覺得一包一包的維維豆奶衝著喝沒意思，
就和弟弟妹妹研究出一種新吃法：
挖幾勺放在一個塑料紙上，
堆成一條、壓實，
然後捲起來，再去掉塑料紙，
就是一個像酥糖一樣的東西了。
不過，長大後最讓我印象深刻的卻是紅龜稞，
這是一種閩南的特色糕點，
家裡有祭拜或喜事時才會做，
最懷念奶奶做的紅龜稞，
（我奶奶至今仍是村裡做紅龜粿最好吃的人），
有豆沙的甜糯口味，
也有花生芝麻的，
也有微鹹的，
總之就是家鄉的味道啊。
剛出鍋的好吃，
冷了之後用油煎了也好吃。
丨如何重溫它？丨
淘寶搜關鍵詞：「紅龜糕」
這個食物比較小眾，
有著濃濃的閩南特色，
偶爾懷念家鄉的手作，
買個模具回家自己動手也是有趣的體驗。
/ 賀州 • 各種糕點 /
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@林小姐：
賀州好吃的很多，
雲片糕、米餅、酥角、皇家梅、
果條 、馬蹄糕、芋頭糕……
並且家家都會自制一些。
小時候跟著媽媽在家做米餅，
可能是因為缺材料，
所以做出來的米餅很硬，
而且沒有那麼白。
最有趣的過程是用模板壓出餅的形狀，
如果糯米麵的水放得太少，
麵糰會很硬，
餅會散開無法成形。
要壓出完整的花樣要靠考驗技巧，
面放少了，花紋太淡，
面太多了，餅太“胖”，也不好看。
來到北方後，
幾乎沒有吃過米餅了，
每每回憶起來，
甚是想念。
丨如何重溫它？丨
淘寶搜關鍵詞：「廣西 糯米餅」，
會出來很多顏色的米餅。
白的就是純糯米的，
黃的是加了紅糖的，
紫色的可能是紫薯，
而且現在加了各種芝麻、花生、糖做的餡料，
比以前更加豐富了，
不知道味道是否還和以前一樣。
3
隨時都能吃得到，就是沒有當年的味道
重口味篇
/ 湘潭 • 林妹妹 /
印象中糕點都是清淡微甜的，叫它糕點還真是有點……重口……啊……
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@同事H：
口味就是辣條的味道，
簡易透明塑料的包裝，
兩塊錢一包，
像豆筍一樣的長條形，
鹹辣鹹辣的。
高中時一週就放半天假，
除了買生活用品一定要買一包林妹妹。
到了教室，
打開包裝自己拿一根，
剩下的就被大家四散分掉，
一包一包的林妹妹，
就這樣在週日的下午被大家吃掉，
整個教室都充斥著辣條的味道。
高中畢業後就再沒吃過了。
林妹妹系列發源於湘潭，
卻成功地俘獲了眾多湖南學子的愛，
當年的香辣條是很多人社交利器，
教室裡你一根我一根，
大家就是一起吃過辣條的好盆友啦～
丨如何重溫它？丨
淘寶搜關鍵詞：「林妹妹 辣條」
他們家除了成名作品香辣條之外，
爆雞皮、麻辣片粉絲也眾多，
工作累了開一包。
辦公室最受歡迎的人就是你哦～
/ 廣西 • 酸菜 /
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@再次出現的林小姐：
其實賀州那地兒，
吃的最多的零嘴還有酸菜，
（別的地方人們是當菜吃，我們是當零嘴吃）
果酸、沙梨酸、萵筍酸、蘿蔔酸、
豆角酸、白菜梗酸……
基本上能想到的都能做成酸菜，
味道是又甜又酸。
如果有愛吃辣的，
還會在旁邊放上酸辣汁，
吃之前過一下酸辣汁，
光想著口水都流下來了……
以前讀書放學後，
校門口的酸菜攤上總是擠滿了人，
揀貨的小盆子不到一分鐘，
就能被各種酸過的蔬果堆滿。
小學的時候酸菜很便宜，
那時5分錢就能買一塊蘿蔔酸，
現在要吃，
一口氣估計要吃十幾塊錢的才能滿足哈哈。
丨如何重溫它？丨
很多南方人家裡都有醃漬泡菜的習慣，
回家時用保鮮盒捎上一小盒家裡做的酸水，
回大城市後也可以自己做一罈酸菜，
吃飯時配上一小碟，
開胃又解鄉愁。
最後，來介紹一款我們最近都愛吃的
靖江特產烘烤豬肉脯
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嗯，對，看到小香豬性感的翹臀了嘛？
原材料就是選自這些優質後腿肉哦
這款肉脯，
是我們和靖江雙魚品牌聯合推出的定製款，
它採用傳統工藝烘烤而成，
隨手拿一片放到陽光下，
可以看到清晰的竹篩紋路。
/ 一斤鮮豬肉只產6兩肉脯 /
這款肉脯在醃製時加了閩南沿海獨有的魚露，
鹹甜適中，
鮮味明顯，
烘烤後肉質緊實有嚼勁，
放進嘴巴里還能感受到淡淡的竹香氣，
冬天配壺茶，辦公室的小夥伴們表示都很喜歡。
/ 如何購買？/
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