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截止2018年4月14日，三明市沙县最好的酒店，是
沙县半岛大酒店（又叫仙舟大酒店，四星级酒店）、福建金立国际大酒店（四星级酒店），这是沙县仅有的两家四星级酒店。沙县，还有一家三星级酒店，那就是沙县绿圆大酒店。沙县当前没有五星级酒店。
整个三明市，有三家五星级酒店：三明梅园国际大酒店、三明宾馆、永安燕江国际大酒店 。
沙县，没有二星级酒店。沙县，没有一星级酒店。
三明市一共有39家星级酒店，沙县有3家星级酒店。
君华大酒店、沙县国安假日酒店、沙县汉唐大酒店、华盛精品酒店，虽然没有获得星级评级，但都是按照星级标准兴建，也是沙县不错的酒店。
沙县两家四星级酒店之一：沙县半岛大酒店（仙舟大酒店 ）
沙县仙舟大酒店位于沙县城关文庙路，坐落于沙县半岛上，青山耸立，碧水环绕，酒店前有宽广的音乐广场，空气清新，秀美壮观，在繁华的市区里闹中取静，交通便利。
酒店按四星级标准和绿色环保理念装修装饰，汇聚浓郁的欧洲建筑风情，总建筑面积15000余平方米，是一个集餐饮、住宿、休闲、旅游、度假、商务、会议为一体的多功能现代化豪华酒店。
酒店拥有标准间、商务房、总统套房等共113间，现代化设施一应俱全，装饰格调典雅，服务温馨细致。
（福建省旅游发展委员会官网截图）
（沙县半岛大酒店外观）
（沙县半岛大酒店大堂）
沙县两家四星级酒店之一：福建金立国际大酒店
金立国际酒店由福建金立轻工实业有限公司在中国名小吃城闽中明珠——沙县金沙园区耗巨资倾力打造的顶级豪华商务酒店，是四星级酒店，作为三明市政府第25届世界客属恳亲大会指定重点接待酒店。
酒店于2012年营业，交通便捷、通讯发达、环境幽雅、得天独厚。犹如镶嵌在沙县金沙园龙湖上的一颗璀璨明珠，为龙湖自然风景增添了一道更加绚丽的光彩。
建筑面积2.6多万平方米。拥有不同类型的客房201间，中西餐厅、风味餐厅及大型宴会厅餐位共1300多个，不同规格会议室3个，以及商务中心、健身等康体设施一应俱全，停车位近300个。
（福建省旅游发展委员会官网截图）
（金立国际大酒店外观）
（金立国际大酒店会议室）
沙县唯一的三星级酒店：沙县绿圆大酒店
沙县绿圆大酒店是国家旅游局涉外定点的三星级酒店。始建于1992年，总占地面积3500平方米，建筑面积17500平方米。
绿圆大酒店功能齐全、设施先进、豪华舒适，拥有186间（套）客房，318个床位，大小会议3个，餐厅设有别具一格的豪华包厢15个，宴会厅总餐位可达600人。
酒店位置在市内，房间比较陈旧。优点，就是酒店位置好，一边是漂亮的闽江，夜景漂亮，有沿江步道散步。另一边是繁华的街区，购物方便。可以吃到当地的沙县小吃。
夜晚沙县的河道风景很美，夜景工程很壮观。
（福建省旅游发展委员会官网截图）
（绿圆大酒店夜景）
（大床房）
星级酒店评定机构
通行的旅游饭店的等级共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星。一、二星级由区旅游局评定后报市旅游局备案，三星级由市旅游局评定，四星级由省旅游局评定，五星级由国家旅游局评定，四、五星级酒店星级评定材料报市旅游局递交上级旅游局。
“全国星评委”将由中国旅游协会领导、中国旅游饭店业协会领导、国家旅游局监督管理司领导、政策法规司领导、监察局领导、中国旅游协会和中国旅游饭店业协会秘书处相关负责人及各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会主任组成，办公室设在中国旅游饭店业协会秘书处。实际评定机构，为中国旅游饭店业协会秘书处。
三明市五星级酒店（梅列区2家，永安市1家）
福建省旅游发展委员会显示，三明市一共有3家五星级酒店。
它们，分别是：
1. 三明梅园国际大酒店
2. 三明宾馆
3. 永安燕江国际大酒店
（福建省旅游发展委员会官网截图）
（三明梅园国际大酒店 ）
（三明宾馆，又叫三明天元国际酒店 ）
（永安燕江国际大酒店 ）
三明市全部星级饭店名录（39家）
