石寨村位于广东省梅州市蕉岭县城东北34公里，石寨村依山傍水，具有五百多年的悠久历史，由郭氏郭仲一公，于明朝正统年闽杭竹山南迁到石寨开基。
石寨村现有586户人家，人口2072人，素有崇文重教的传统。村民中有"卖谷卖猪，也要供子女读书"的说法。旧社会时期，各房父老为了鼓励学生刻苦读书，指定有"学田"、"学谷"奖励成绩优秀的学生，有的中学毕业后可以领到"学谷"。
相传1929年10月17日，朱德带领的中国工农红四军六千余人，于傍晚时分经过石寨村圣王山。为不打扰当地群众，部队露宿于圣王山上一条三公里长的石砌古道上。石寨村群众用客家人的纯朴热情待客。拿出在圣王山上采摘的红菇，宰杀家鸡，献新米熬成了一锅锅红色的粥，让朱德和战士们充饥。从此，石寨的红菇粥被亲切地称为红军粥。这条三公里长曾经坐满红军的古石砌路，也被亲切地称为红军路。
村中，祖堂、树德楼、方楼、崇德楼、田子屋、华祝堂、儒林第等建筑完好，其中树德楼为广东省重点文物保护单位。
村外，马山巍然屹立，石寨河像一条护城河，曲折蜿蜒自北朝南环抱古村，滋润和浇灌着这片沃土。
村寨有千年古榕和古塔，有马山祖祠和祖屋碑志。两座明清时期纪年的客家方楼，历史悠久、建筑古朴，是闽西客家方土楼分布至南边的下限，粤东梅州客家围龙屋的分界线。
其中建于明嘉靖元年 （1522年）的方土楼是闽粤地区现存有明确纪年的方土楼。另一座" 树德楼"建于清康熙元年（1662年），保存完好，对于研究闽粤赣客家人迁徙历史、文化交汇以及明清时期客家方楼的建筑文化具有重要意义。
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