許世全師傅說，“大團圓”這道菜精選了山珍海味，食材豐富，又意喻全家團聚之福。同時，這道菜製作還非常簡單。
食材：
雞翅中 5個
五花肉 250克
鮮蝦 50克
水髮香菇 8個
冬筍 80克
豬肚 1個
魷魚 100克
鵪鶉蛋 8個
豆腐400克
油菜 10棵
大包菜 1棵
料酒 250克
白胡椒 3克
鹽 5克
薑片
蔥段
食用油
清水
濃湯
製作步驟：
第一步：鍋中加入適量清水，放入雞翅5個、五花肉250克，然後加入姜2片、蔥段2段、料酒100克，鍋開後去掉浮沫，按成熟度先後撈出煮熟的雞翅和五花肉，將五花肉切片備用。
第二步：鮮蝦50克去沙線，下鍋汆水後撈出。
第三步：準備水髮香菇8個，冬筍80克，切花刀，然後把香菇與冬筍一同焯水。
第四步：水鍋中放入一個清洗好的豬肚，加入姜2片、蔥段2段、料酒100克去腥，煮約80分鐘後撈出，改一字片備用。
第五步：魷魚100克內側向上，先在左上角按45度斜切，深度為魷魚的3/4，沒到的距離約2毫米左右，切好後轉過來從右上角按45度斜切，深度為魷魚的3/4。切勿切斷，每刀的距離約2毫米，汆後會捲曲成漂亮的松塔狀。
第六步：鵪鶉蛋8個去皮，鍋中加入適量的油，油溫五成熱時下入鵪鶉蛋，炸成虎皮色撈出。
第七步：豆腐400克切片入鍋，炸至金黃色後撈出；油菜10棵洗淨後焯水，隨即放入冷水中浸泡。
第八步：大白菜葉手撕成大塊，平鋪在砂鍋鍋底，各種原料按顏色形狀有層次地碼放，用油菜來點綴，濃湯中加入白胡椒3克、鹽5克、料酒20克、姜3片後入鍋，湯的水平面沒過所有食材。
第九步：上火煮開即可享用。
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